49. International-Style Dark Lager

49．インターナショナルスタイル・ダークラガー

　

49-A. European-Style Dark Lager

European Dark Lagers are light brown to dark brown. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, with characters typical of noble-type hops. Hop bitterness is medium-low to medium-high. Malt aromas and flavors are low to medium, with chocolate, and roast character. European-Style Dark Lagers offer a fine balance of sweet maltiness and hop bitterness. In most examples diacetyl should not be present, however some Czech dark lagers allow for low levels of diacetyl. Body is medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.2% (4.8%-5.3%)
  • Bitterness (IBU) : 20-35
  • Color SRM (EBC) : 15-24 (30-48 EBC)

49-A．ヨーロピアンスタイル・ダークラガー

　ヨーロピアン・ダークラガーの色合いは、ライト・ブラウンからダーク・ブラウンの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは非常にローからロー・レベルで、ノーブルタイプ・ホップ由来の典型的なキャラクターを伴う。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアム・ハイ・レベル。モルトのアロマとフレーバーはローからミディアム・レベルで、チョコレートやローストのキャラクターを伴う。ヨーロピアン・ダークラガーはモルトの甘味とホップの苦味のバランスがすばらしいビールである。一般的にダイアセチルがあってはならないが、チェコでつくられるダークラガーの場合、ロー・レベルのダイアセチルがあっても許される。ボディはミディアム。

  • 初期比重 (プラート度)：1.048-1.056 (11.9-13.8)
  • 最終比重 (プラート度)：1.014-1.018 (3.6-4.6)
  • アルコール度数 ：4.8-5.3% ABV
  • ビタネス・ユニット：20-35 IBU
  • 色度数：15-24 SRM (30-48 EBC)

49-B. American-Style Dark Lager

American Dark Lagers are light brown to very dark. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to medium. Hop bitterness is very low to medium and dissipates quickly. Low to medium malt aroma and flavor may include low levels of caramel, chocolate or roast. DMS and diacetyl should not be present. Body is light to medium-light.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.050 (10.0-12.4 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.012 (2.1-3.1 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-4.4% (4.0%-5.5%)
  • Bitterness (IBU) : 14-24
  • Color SRM (EBC) : 14-40 (28-80 EBC)

49-B．アメリカンスタイル・ダークラガー

　アメリカン・ダークラガーの色合いは、ライト・ブラウンから非常にダークな色の範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは非常にローからミディアム・レベル。ホップの苦味も非常にローからロー・レベルで、喉奥に長く残らない。モルトのアロマとフレーバーはローからミディアムで、ロー・レベルのカラメル、チョコレート、またはロースト・キャラクターを伴っていてもよい。DMSとダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライト。

  • 初期比重 (プラート度)：1.040-1.050 (10.0-12.4)
  • 最終比重 (プラート度)：1.008-1.012 (2.1-3.1)
  • アルコール度数 ：4.0-5.5% ABV
  • ビタネス・ユニット：14-24 IBU
  • 色度数：14-40 SRM (28-80 EBC)