46. Vienna-Style Lager

Vienna Lagers are deep gold to reddish-brown. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, deriving from noble-type hops. Hop bitterness is low to medium-low, clean and crisp. Vienna Lagers are characterized malty aroma and light malt sweetness, which should have a lightly toasted or caramel malt character. DMS and diacetyl should not be present. Body is medium.

• Original Gravity (°Plato) : 1.046-1.056 (11.4-13.8 °Plato)
• Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.018 (3.1-4.6 °Plato)
• Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.3% (4.8%-5.4%)
• Bitterness (IBU) : 22-28
• Color SRM (EBC) : 6-18 (12-36 EBC)

46．ウインナスタイル・ラガー

　ウインナ・ラガーの色合いは、濃いゴールドから赤みがかったブラウンの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは非常にローからロー・レベルで、ノーブルタイプ・ホップ由来の典型的なキャラクターを伴う。ホップの苦味はクリーンかつ爽やかで、レベルはローからミディアム・ロー・レベル。ウインナ・ラガーはモルトのアロマとモルト由来の軽い甘味を特徴とするビールで、軽いトーストないしカラメル・モルトのキャラクターを伴っている。DMSとダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

• 初期比重 (プラート度)：1.046-1.056 (11.4-13.8)
• 最終比重 (プラート度)：1.012-1.018 (3.1-4.6)
• アルコール度数 ：4.8-5.4% ABV
• ビタネス・ユニット：22-28 IBU
• 色度数：6-18 SRM (12-36 EBC)