14. Honey Beer

Honey Beers are very light to black depending on underlying style. Clear or hazy appearance is acceptable. Honey Beers may be brewed to a traditional or hybrid style. Honey Beers incorporate honey as a fermentable sugar in addition to malted barley. Honey character should be present in aroma and flavor, but should not be overpowering. Hop aroma, flavor and bitterness are very low to very high. Malt aroma and flavor are variable depending on intention of brewer. Body is variable with underlying style.
To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including the beer style of underlying base beer, the type of honey used and processes used ("orange blossom honey in whirlpool" for example). When the base beer does not conform to any existing style in this guideline, brewer may indicate "out of existing style". Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : 1.030-1.110 (7.6-26.2 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.030 (1.6-7.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.0%-9.5% (2.5%-12.0%)
Bitterness (IBU) : 1-100
Color SRM (EBC) : 1-100 (2-200 EBC)


14. ハニービール

　ハニービールの色合いは、ベースにしたビアスタイルに基づいて、非常に明るい色からブラックの範囲。外観は透明でも濁っていても許される。ベースにしたスタイルは、伝統的なスタイルでもハイブリッド・スタイルでもよい。ハニービールの醸造には、大麦麦芽に加えてハニー（蜂蜜）が用いられる。したがって、アロマとフレーバーの両方に蜂蜜の風味・特徴がはっきりと現れていることが求められるが、過剰であってはならない。ホップの苦味については、非常に弱いレベルから非常に強いレベルまで幅が広い。モルトのアロマとフレーバーのレベルについては、ブルワーの裁量次第で強弱を問わない。ボディはベースにしたビアスタイルに基づく。
　このスタイルに出品するビールは、ベースにしたビアスタイル名、使用した蜂蜜の種類と使用法（たとえば「オレンジブラッサム蜂蜜をワールプールの工程で麦汁に添加」など）を明示することが求められる。ベースにしたビールが、このガイドラインに収録されている既存のスタイルのどれにも合致しない場合は「既存のスタイル外」と書いてもよい。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : 1.030-1.110 (7.6-26.2)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.030 (1.6-7.6)
アルコール度数 : 2.5-12.0% ABV
ビタネス・ユニット : 1-100 IBU
色度数 : 1-100 SRM (2-200 EBC)
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