117. Tax-Saving "Happoushu"

Tax-Saving "Happoushu" must be brewed with a limited amount of malts (less than 25% for all ingredients except water). Any color is acceptable. Appearance is clear to cloudy depending on intentions of brewer. Fruity esters are not present to high. Hop aroma, flavor and bitterness are variable depending on intentions of brewer. Malt aroma and flavor are also variable depending on intentions of brewer. "Happoushu" can be fermented with ale or lager yeast. Alcoholic strength should be less than 7.9% by weight (10.0% by volume). Unmalted barley/wheat, barley syrup, rice, corn, corn syrup, or starch can be used as adjuncts. The overall balance is an important factor in assessing this style. Body is light to full. Beers brewed with herbs, spices, fruits, or vegetables are not included in this style but are appropriate to enter as Herb and Spice Beer, Fruit Beer or Field Beer.To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including brewer's intention about overall characters, yeast used (ale, lager, other), alcohol content, adjuncts used, and malt's ratio among total grists. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

  • Original Gravity (°Plato) : Range provided by brewer
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : Range provided by brewer
  • Alcohol by Weight (Volume) : <7.9% (<10.0%)
  • Bitterness (IBU) : Range provided by brewer
  • Color SRM (EBC) : Range provided by brewer

117.節税型発泡酒

 節税型発泡酒は、水以外の原料に占める麦芽の比率を25%未満に落として醸造したビールである。色合いに規定はない。外観はクリアでも濁っていてもよい。フルーティーなエステルはまったく感じられないレベルからハイ・レベルまでと範囲が広い。ホップのアロマ、フレーバーおよび苦味のレベルは、ブルワーの意図によって異なる。モルトのアロマとフレーバーのレベルも、ブルワーの考えに基づく。発酵にはエール酵母またはラガー酵母のどちらを使用してもよい。アルコール度数は10.0%未満に限る。副原料として、麦芽にしていない大麦/小麦、バーレイシロップ、米、コーン/コーンシロップ、デンプンなどを使うことができる。ボディはライトからフルの範囲。このビアスタイルの評価にあたっては、全体のバランスと状態が重要なボイントになる。ハーブ、スパイス、フルーツ、または野菜類を使用してつくった発泡酒はこのビアスタイルではなく、ハーブおよびスパイスビール、フルーツビール、またはフィールドビールに該当する。このビアスタイルに出品するビールは、ブルワーが意図したフレーバーの特徴、使用した酵母(エール、ラガー、その他)、アルコール度数、使用した副原料名、および麦芽比率を明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

  • 初期比重 (プラート度):ブルワーの裁量による
  • 最終比重 (プラート度):ブルワーの裁量による
  • アルコール度数 :<10.0% ABV
  • ビタネス・ユニット:ブルワーの裁量による
  • 色度数:ブルワーの裁量による