105. Strong Red Ale

105．ストロング・レッドエール

　

105-A. Double Hoppy Red Ale

Double Hoppy Red Ales are deep amber to dark copper/reddish brown. Chill haze is acceptable. Fruity esters are medium. Hop aroma is high, derived from any variety of hops. Hop flavor is high and balanced with other beer attributes. Hop bitterness is high to very high. Medium to medium-high caramel malt character should be present in flavor and aroma. Low to medium biscuit or toasted characters may also be present. Alcohol content is relatively high. Complex alcohol flavors may be present. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium to full.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.058-1.080 (14.3-19.3 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.015-1.024 (3.9-6.1 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 4.9%-6.3% (6.2%-7.9%)
  • Bitterness (IBU) : 45-80
  • Color SRM (EBC) : 10-17 (20-34 EBC)

105-A．ダブル・ホッピー・レッドエール

　ダブル・ホッピー・レッドエールの色合いは、ディープ・アンバーから濃いカッパー（銅色）または赤茶色の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルはミディアム・レベル。ホップのアロマはハイ・レベルで、品種を問わない。ホップのフレーバーもハイ・レベルで、ほかのキャラクターとバランスがとれていること。ホップの苦味はハイから非常にハイ・レベル。モルトのアロマとフレーバーはミディアムからミディアム・ハイ・レベルで、カラメルモルトのキャラクターを伴う。また、ビスケットまたはトーストしたキャラクターがローからミディアム・レベルで感じられてもよい。アルコール度数が比較的高く、フーゼル・アルコールの複雑なフレーバーが感じられてもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディはミディアムからフルの範囲。

  • 初期比重 (プラート度)：1.058-1.080 (14.3-19.3)
  • 最終比重 (プラート度)：1.015-1.024 (3.9-6.1)
  • アルコール度数 ：6.2-7.9% ABV
  • ビタネス・ユニット：45-80 IBU
  • 色度数：10-17 SRM (20-34 EBC)

105-B. Imperial Red Ale

Imperial Red Ales are deep amber to dark copper/reddish brown. Chill haze is acceptable. Fruity esters are medium. Hop aroma and flavor are high, derived from any variety of hops. Hop flavor is prominent, and balanced with other beer attributes. Hop bitterness is very high. Medium to high caramel malt character is present in aroma and flavor. Very high alcohol is a hallmark of this style. Complex alcohol flavors may be present. Diacetyl if evident should be very low. Body is very full.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.080-1.100 (19.3-23.9 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.020-1.028 (5.1-7.1 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 6.3%-8.4% (7.9%-10.6%)
  • Bitterness (IBU) : 55-85
  • Color SRM (EBC) : 10-17 (20-34 EBC)

105-B．インペリアル・レッドエール

　インペリアル・レッドエールの色合いは、ディープ・アンバーから濃いカッパー（銅色）または赤茶色の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルはミディアム・レベル。ホップのアロマとフレーバーはハイ・レベルで、品種を問わない。ホップのフレーバーが突出しているが、ほかのキャラクターとバランスがとれていること。ホップの苦味は非常にハイ・レベル。カラメルモルトのキャラクターがミディアムからハイ・レベルで感じられる。非常に高いアルコール度数がこのビアスタイルの特徴で、フーゼル・アルコールの複雑なアルコール・フレーバーが感じられてもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディは非常にフル。

  • 初期比重 (プラート度)：1.080-1.100 (19.3-23.9)
  • 最終比重 (プラート度)：1.020-1.028 (5.1-7.1)
  • アルコール度数 ：7.9-10.6% ABV
  • ビタネス・ユニット：55-85 IBU
  • 色度数：10-17 SRM (20-34 EBC)