99. American-Style India Pale Ale

American IPAs are pale to copper. Chill haze is acceptable. Hop haze is allowable at any temperature. Fruity esters are low to high. Hop aroma and flavor are high to very high, exhibiting floral, fruity (berry, tropical, stone fruit, black currant and other), sulfur/diesel-like, onion-garlic-like, citrusy, piney or resinous character. Hop bitterness is medium-high to very high. Malt aroma and flavor are medium-low to medium. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium-light to medium. The use of water with high mineral content may result in a crisp, dry beer. Versions of this style brewed with darker malts, non-traditional ale yeasts, fruits, spices or other flavorings are categorized as Emerging India Pale Ales.

• Original Gravity (°Plato) : 1.060-1.070 (14.7-17.1 °Plato)
• Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.016 (2.6-4.1 °Plato)
• Alcohol by Weight (Volume) : 5.0%-6.0% (6.3%-7.5%)
• Bitterness (IBU) : 50-70
• Color SRM (EBC) : 4-12 (8-24 EBC)

99．アメリカンスタイル・インディア・ペールエール

　アメリカンIPAの色合いは、ペールからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。また、温度にかかわりなくホップ・ヘイズ（ホップによる濁り）があっても許される。フルーティーなエステルはローからハイ・レベルまでと範囲が広い。ホップのアロマとフレーバーはハイから非常にハイ・レベルで、フローラル、フルーティー（ベリー、トロピカル・フルーツ、プラムやアンズなどのストーンフルーツ、ブラックカラント、その他）、硫黄臭もしくはディーゼル・オイルのような香り、玉葱／ニンニクの香り、シトラス（柑橘）な香り、あるいは松脂や樹脂の香りを伴う。ホップの苦味はミディアム・ハイから非常にハイ・レベル。モルトのアロマとフレーバーはミディアム・ローからミディアム・レベル。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディはミディアム・ライトからミディアムの範囲。ミネラル含有量の多い水を使用すると、爽やかでドライなビールに仕上げることができる。クリスタルモルトよりダークなモルト、通常IPAには使用しないエール酵母、フルーツやスパイスその他の香味原料を使用してつくったバージョンは、エマージング・インディア・ペールエールに該当する。

• 初期比重 (プラート度)：1.060-1.070 (14.7-17.1)
• 最終比重 (プラート度)：1.010-1.016 (2.6-4.1)
• アルコール度数 ：6.3-7.5% ABV
• ビタネス・ユニット：50-70 IBU
• 色度数：4-12 SRM (8-24 EBC)