89. Irish-Style Red Ale

Irish Red Ales are copper red to reddish brown. Chill haze or yeast haze is acceptable at low levels. Low fruity esters are acceptable. Hop aroma and flavor are not present to medium. Hop bitterness is medium. Low to medium candy-like caramel malt sweetness should be present. A toasted malt character should be present and there may be a slight roast barley or roast malt presence. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium.

• Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.048 (10.0-11.9 °Plato)
• Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.014 (2.6-3.6 °Plato)
• Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-3.8% (4.0%-4.8%)
• Bitterness (IBU) : 20-28
• Color SRM (EBC) : 11-18 (22-36 EBC)

89．アイリッシュスタイル・レッドエール

　アイリッシュ・レッドエールの色合いは、カッパー・レッド（赤銅色）から赤茶色の範囲。冷温白濁または酵母による濁りがあってもロー・レベルであれば許される。ロー・レベルであれば、エステルが感じられてもよい。ホップのアロマとフレーバーはミディアム・レベル以下で、まったく感じられなくてもよい。ホップの苦味はミディアム・レベル。キャンデーを思わせるカラメルモルト由来の甘味がローからミディアム・レベルで感じられること。トーストモルトのキャラクターが必須で、ローストバーレイやローストモルトのキヤラクターがほのかに感じられてもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディはミディアム。

• 初期比重 (プラート度)：1.040-1.048 (10.0-11.9)
• 最終比重 (プラート度)：1.010-1.014 (2.6-3.6)
• アルコール度数 ：4.0-4.8% ABV
• ビタネス・ユニット：20-28 IBU
• 色度数：11-18 SRM (22-36 EBC)