79. Classic English-Style Pale Ale

Classic English Pale Ales are gold to copper. Chill haze is acceptable. Fruity esters are medium to high. Hop aroma and flavor are medium-low to medium-high, expressed as floral, herbal, earthy, stone fruit or other attributes. Hop bitterness is medium-low to medium-high. Low to medium malt aroma and flavor are present. Low caramel character is allowable. Very low sulfuric aroma derived from brewing water may be appropriate for this style. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium.

• Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.056 (10.0-13.8 °Plato)
• Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.016 (2.1-4.1 °Plato)
• Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-4.2% (4.4%-5.3%)
• Bitterness (IBU) : 20-40
• Color SRM (EBC) : 5-12 (10-24 EBC)

79．クラシック・イングリッシュスタイル・ペールエール

　クラシック・イングリッシュ・ペールエールの色合いは、ゴールドからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルはミディアムからハイ・レベル。ホップのアロマとフレーバーはミディアム・ローからミディアム・ハイ・レベルで、フローラル、ハーバル、アーシー、ストーンフルーツ(プラムやアンズなど)、そのほかのキャラクターを伴う。ホップの苦味もミディアム・ローからミディアム・ハイ・レベル。モルトのアロマおよびフレーバーはローからミディアム・レベルで、ロー・レベルのカラメル香を伴う。仕込み水由来の硫黄臭は、非常にロー・レベルであれば、むしろこのビアスタイルに相応しい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディはミディアム。

• 初期比重 (プラート度)：1.040-1.056 (10.0-13.8)
• 最終比重 (プラート度)：1.008-1.016 (2.1-4.1)
• アルコール度数 ：4.4-5.3% ABV
• ビタネス・ユニット：20-40 IBU
• 色度数：5-12 SRM (10-24 EBC)