72. Belgian-Style Abbey Ale

Belgian Abbey Ales are blonde to dark brown depending on underlying Belgian Abbey beer. Cloudiness is acceptable. Fruity esters are low to high. Aroma and flavor derived from malts and hops are low to high. Hop bitterness is not present to medium. Belgian Abbey Ales are top fermented beers with the holy name such as of a saint, monastery, cathedral, church, pagoda, temple, shrine, etc. Darker versions may emphasize malt characters like caramel, coffee, and/or chocolate. Lighter versions can be characterized with spicy aroma and flavor derived from Belgian yeast. Either light or dark Belgian "candy" sugar may be used to lighten the perception of body. Herbs or spices may be used for creating distinctive and complexed profile. Sweetness from malts can be present at low to medium level in balance with hop bitterness. Sourness derived from fermentation can be present at very low to medium-low level. Brettanomyces character is acceptable at low level. Balance is a key component when assessing these beers. Beligian-Style Abbey Ales are fermented with Belgian yeast or other yeast exhibiting same attributes as Belgian yeast.To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including the underlying Belgian Abbey Beer, a brief introduction about the saint or religious institution being adopted as the beer name, type of malt(s)s, sort of spice(s) and/or herb(s), strain of yeast used, other special ingredients or processes used. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

• Original Gravity (°Plato) : Varies with underlying Belgian Abbey beer
• Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : Varies with underlying Belgian Abbey beer
• Alcohol by Weight (Volume) : Varies with underlying Belgian Abbey beer
• Bitterness (IBU) : Varies with underlying Belgian Abbey beer
• Color SRM (EBC) : Varies with underlying Belgian Abbey beer

72．ベルジャンスタイル・アビイエール

　ベルジャン・アビイエールの色合いは、ベースにしたベルギーの修道院ビールに基づいて、ブロンドからダーク・ブラウンの範囲。濁りは許される。フルーティーなエステルはローからハイ・レベルまでと範囲が広い。モルトやホップのアロマとフレーバーもローからハイ・レベル。ホップの苦味はまったく感じられないレベルからミディアム・レベル。ベルジャン・アビイエールは、聖人、修道院、聖堂、教会、パゴダ、寺院、神社、そのほかの宗教施設に由来する商品名がつけられた上面発酵ビールである。濃色なバージョンの場合、カラメル、コーヒー、チョコレートなどのモルト・アロマが強調されていてもよい。淡色なバージョンの場合、ベルジャン・イースト由来のスパイシーなアロマとフレーバーを特徴にしてもよい。ボディを軽くするためにベルギーの淡色または濃色キャンデーシュガーを使用することができる。独特で複雑な個性をもたせるために、ハーブやスパイスも使用することができる。モルト由来の甘味はローからミディアム・レベルで、ホップの苦味とバランスがとれていること。発酵過程で生成された酸味があってもよいが、非常にローからミデイアム・ロー・レベル。ブレタノマイセス酵母由来のキャラクターはロー・レベルであれば感じられてもよい。このビアスタイルを評価する際の重要なポイントはバランスである。発酵にはベルジャン・イースト、またはベルジャン・イーストと同じキャラクターを生成する酵母を使用する。このビアスタイルに出品するビールは、ベースにしたベルギー修道院ビール名、ビールの名前の基になった聖人または宗教的施設、ダークモルトやスパイスまたはハープを使用していればそれらの名前、発酵に使用した酵母名、そのほかの原料を使用していればその名前と使用法を明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

• 初期比重 (プラート度)：ベースにしたベルギー修道院ビールに基づく
• 最終比重 (プラート度)：ベースにしたベルギー修道院ビールに基づく
• アルコール度数 ：ベースにしたベルギー修道院ビールに基づく
• ビタネス・ユニット：ベースにしたベルギー修道院ビールに基づく
• 色度数：ベースにしたベルギー修道院ビールに基づく