57. International-Style Pale Ale

International Pale Ales are gold to copper. Chill haze is acceptable. Fruity esters are low to high. Hop aroma is low to high. Hop flavor is very low to high. Hop character can vary widely depending on variety and origin of hops used, and should reflect characters typical of non-USA. and non-British variety hops. Hop bitterness is medium to high. Very low to medium malt flavor and aroma should be present. Low caramel malt aroma and flavor may be present. Diacetyl if evident should be very low. DMS should not be present. Body is light to medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.014 (1.6-3.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-5.2% (4.4%-6.5%)
  • Bitterness (IBU) : 20-42
  • Color SRM (EBC) : 5-14 (10-28 EBC)

57.インターナショナルスタイル・ペールエール

 インターナショナル・ペールエールの色合いは、ゴールドからカッパー(銅色)の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルはローからハイ・レベルまでと範囲が広い。ホップのアロマはローからハイ・レベルまでと範囲が広い。ホップのフレーバーも非常にローからハイ・レベルまでと範囲が広い。ホップのキャラクターは使用する品種によって大きく異なるが、アメリカン・ホップやイングリッシュ・ホップのキャラクターがあってはならない(アメリカ品種と英国品種のホップを使用したものは、このビアスタイルに含まれない)。ホップの苦味はミディアムからハイ・レベル。モルトのアロマとフレーバーは非常にローからミディアム・レベル。カラメルモルトのアロマとフレーバーがロー・レベルで感じられてもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。DMSがあってはならない。ボディはライトからミディアムの範囲。

  • 初期比重 (プラート度):1.040-1.060 (10.0-14.7)
  • 最終比重 (プラート度):1.006-1.014 (1.6-3.6)
  • アルコール度数 :4.4-6.5% ABV
  • ビタネス・ユニット:20-42 IBU
  • 色度数:5-14 SRM (10-28 EBC)