55. American-Style Amber Lager

55．アメリカンスタイル・アンバーラガー

　

55-A. American-Style Amber Lager

American Amber Lagers are gold to copper. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma, flavor and bitterness are very low to medium-high. Low to medium-low caramel or toasted malt aromas and flavors should be present. Diacetyl should not be present. Body is medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.042-1.056 (10.5-13.8 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.018 (2.6-4.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.3% (4.8%-5.4%)
  • Bitterness (IBU) : 18-30
  • Color SRM (EBC) : 6-14 (12-28 EBC)

55-A．アメリカンスタイル・アンバーラガー

　アメリカン・アンバーラガーの色合いは、ゴールドからカッパー（銅色）の範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーおよび苦味は、非常にローからミディアム・ハイ・レベル。モルト由来のカラメルもしくはトーストのキャラクターはローからミディアム・ロー・レベルで感じられる。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

  • 初期比重 (プラート度)：1.042-1.056 (10.5-13.8)
  • 最終比重 (プラート度)：1.010-1.018 (2.6-4.6)
  • アルコール度数 ：4.8-5.4% ABV
  • ビタネス・ユニット：18-30 IBU
  • 色度数：6-14 SRM (12-28 EBC)

55-B. California Common Beer

California Common Beers are light amber to medium-amber. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters are low to medium-low. Medium level toasted and/or caramel malt attributes are present. Hop aroma and flavor are low to medium-low. Hop bitterness is medium to medium-high. California Common beers are brewed with lager yeasts but fermented at warm temperatures like ales. Diacetyl should not be present. Body is medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.045-1.056 (11.2-13.8 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.018 (2.6-4.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.6%-4.5% (4.5%-5.7%)
  • Bitterness (IBU) : 35-45
  • Color SRM (EBC) : 8-15 (16-30 EBC)

55-B．カリフォルニア・コモンビール

　カリフォルニア・コモンビールの色合いは、ライト・アンバーからミディアム・アンバーの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルはローからミディアム・ロー・レベル。トーストもしくはカラメルモルトのキャラクターがミディアム・レベルで感じられる。ホップのアロマとフレーバーはローからミディアム・ロー・レベル。ホップの苦味はミディアムからミディアム・ハイ・レベル。カリフォルニア・コモンビールは、ラガー酵母を使用してエールのように高温で発酵を行ったビールである。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

  • 初期比重 (プラート度)：1.045-1.056 (11.2-13.8)
  • 最終比重 (プラート度)：1.010-1.018 (2.6-4.6)
  • アルコール度数 ：4.5-5.7% ABV
  • ビタネス・ユニット：35-45 IBU
  • 色度数：8-15 SRM (16-30 EBC)

55-C. American-Style Märzen/Oktoberfest

American Märzens/Oktoberfests are pale to reddish brown. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Malt aroma and flavor should express a light toasted character. Bready or biscuity malt aroma and flavor is acceptable. A low level of caramel character is acceptable. Sweet maltiness should be present. Hop aroma and flavor are low to medium-low exhibiting herbal, grass-like, spicy, floral or citrus characters. Hop bitterness is medium-low to medium. The American style of these classic German beers is distinguished by a comparatively greater degree of hop character. Diacetyl should not be present. Body is medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 4.0%-4.7% (5.0%-5.9%)
  • Bitterness (IBU) : 20-30
  • Color SRM (EBC) : 4-15 (8-30 EBC)

55-C．アメリカンスタイル・メルツェン／オクトーバーフェスト

　アメリカン・メルツェン／オクトーバーフェストの色合いは、ペールから赤茶色の範囲。冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。モルトのアロマとフレーバーからは、軽いトーストのキャラクターが感じられる。ブレッディもしくはビスケットのようなモルトのアロマとフレーバーが感じられてもよい。また、ロー・レベルであればカラメル・キャラクターが感じられてもよい。モルト由来の甘味が感じられること。ホップのアロマとフレーバーはローからミディアム・ロー・レベルで、ハーバル、刈草、スパイシー、フローラル、またはシトラス(柑橘)のようなキャラクターを伴う。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアム・レベル。アメリカンスタイルのメルツェン／オクトーバーフェストは、ジャーマンスタイルのそれと比較してホップのキャラクターが著しくはっきりしている。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

  • 初期比重 (プラート度)：1.050-1.060 (12.4-14.7)
  • 最終比重 (プラート度)：1.012-1.020 (3.1-5.1)
  • アルコール度数 ：5.0-5.9% ABV
  • ビタネス・ユニット：20-30 IBU
  • 色度数：4-15 SRM (8-30 EBC)