49. German-Style Schwarzbier

German Schwarzbiers are very dark brown to black, with a pale-colored head. When clarity is perceivable, chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, deriving from noble-type hops. Hop bitterness is low to medium. Medium malt aroma displays a mild roasted malt character. Bitterness derived from roasted malt should not be present. Malt sweetness is low to medium. Diacetyl should not be present. Body is light to medium-light.

• Original Gravity (°Plato) : 1.044-1.052 (11.0-12.9 °Plato)
• Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.016 (2.6-4.1 °Plato)
• Alcohol by Weight (Volume) : 3.0%-3.9% (3.8%-4.9%)
• Bitterness (IBU) : 22-30
• Color SRM (EBC) : 25-40 (50-80 EBC)

49．ジャーマンスタイル・シュヴァルツビア

　ジャーマン・シュヴァルツビアの色合いは、非常に濃いブラウンからブラックの範囲。ビールの色とは対照的に、泡の色は淡い。透明度があるものは、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは非常にローからロー・レベルで、ノーブルタイプ・ホップ由来の典型的なキャラクターを伴う。ホップの苦味はローからミディアム・レベル。モルト・アロマはミディアム・レベルで、マイルドなローストモルトのキャラクターを伴う。ローストモルト由来の苦味があってはならない。モルト由来の甘味はローからミディアム・レベルで感じられる。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。

• 初期比重 (プラート度)：1.044-1.052 (11.0-12.9)
• 最終比重 (プラート度)：1.010-1.016 (2.6-4.1)
• アルコール度数 ：3.8-4.9% ABV
• ビタネス・ユニット：22-30 IBU
• 色度数：25-40 SRM (50-80 EBC)