48. International-Style Dark Lager

48．インターナショナルスタイル・ダークラガー

　

48-A. Münchner-Style Dunkel

Münchner Dunkels are light brown to brown. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, with characters typical of noble-type hops. Hop bitterness is medium-low to medium. Malt character is low to medium, with chocolate, roast, bread or biscuit aromas and flavors contributed by using dark Munich malt or other specialty malts. Dunkels do not offer an overly sweet impression, but rather a balance between malt sweetness and hop character. Diacetyl should not be present. Body is medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.2% (4.8%-5.3%)
  • Bitterness (IBU) : 16-25
  • Color SRM (EBC) : 15-17 (30-34 EBC)

48-A．ミュンヒナースタイル・デュンケル

　ミュンヒナー・デュンケルの色合いは、ライト・ブラウンからブラウンの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは非常にローからロー・レベルで、ノーブルタイプ・ホップ由来の典型的なキャラクターを伴う。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアム・レベル。モルトのキャラクターはローからミディアム・レベルで、ダーク・ミュンヘンモルトまたはほかのスペシャルティモルト由来のチョコレート香、ロースト香、パン香もしくはビスケット香を特徴とする。過剰な甘味が感じられてはならず、むしろモルトの甘味とホップの苦味が互いにバランスをとっているのが望ましい。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

  • 初期比重 (プラート度)：1.048-1.056 (11.9-13.8)
  • 最終比重 (プラート度)：1.014-1.018 (3.6-4.6)
  • アルコール度数 ：4.8-5.3% ABV
  • ビタネス・ユニット：16-25 IBU
  • 色度数：15-17 SRM (30-34 EBC)

48-B. European-Style Dark Lager

European Dark Lagers are light brown to dark brown. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, with characters typical of noble-type hops. Hop bitterness is medium-low to medium-high. Malt aromas and flavors are low to medium, with chocolate, and roast character. European-Style Dark Lagers offer a fine balance of sweet maltiness and hop bitterness. Diacetyl should not be present. Body is medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.2% (4.8%-5.3%)
  • Bitterness (IBU) : 20-35
  • Color SRM (EBC) : 15-24 (30-48 EBC)

48-B．ヨーロピアンスタイル・ダークラガー

　ヨーロピアン・ダークラガーの色合いは、ライト・ブラウンからダーク・ブラウンの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは非常にローからロー・レベルで、ノーブルタイプ・ホップ由来の典型的なキャラクターを伴う。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアム・ハイ・レベル。モルトのアロマとフレーバーはローからミディアム・レベルで、チョコレートやローストのキャラクターを伴う。ヨーロピアン・ダークラガーはモルトの甘味とホップの苦味のバランスがすばらしいビールである。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

  • 初期比重 (プラート度)：1.048-1.056 (11.9-13.8)
  • 最終比重 (プラート度)：1.014-1.018 (3.6-4.6)
  • アルコール度数 ：4.8-5.3% ABV
  • ビタネス・ユニット：20-35 IBU
  • 色度数：15-24 SRM (30-48 EBC)

48-C. American-Style Dark Lager

American Dark Lagers are light brown to very dark. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low. Hop bitterness is very low to low and dissipates quickly. Low malt aroma and flavor may include low levels of caramel. Carbonation is high. DMS and diacetyl should not be present. Body is medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.050 (10.0-12.4 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.012 (2.1-3.1 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-4.4% (4.0%-5.5%)
  • Bitterness (IBU) : 14-24
  • Color SRM (EBC) : 14-25 (28-50 EBC)

48-C．アメリカンスタイル・ダークラガー

　アメリカン・ダークラガーの色合いは、ライト・ブラウンから非常にダークな色の範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは非常にローからロー・レベル。ホップの苦味も非常にローからロー・レベルで、喉奥に長く残らない。モルトのアロマとフレーバーはロー・レベル。軽いカラメル・キャラクターを伴っていてもよい。カーボネーションはハイ・レベル。DMSとダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

  • 初期比重 (プラート度)：1.040-1.050 (10.0-12.4)
  • 最終比重 (プラート度)：1.008-1.012 (2.1-3.1)
  • アルコール度数 ：4.0-5.5% ABV
  • ビタネス・ユニット：14-24 IBU
  • 色度数：14-25 SRM (28-50 EBC)