38. International-Style Light Lager

38．インターナショナルスタイル・ライトラガー

　

38-A. German-Style Leichtbier

German Leichtbiers are straw to pale. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are low to medium. Hop bitterness is medium. Malt aroma and flavor are low to medium. Diacetyl should not be present. Very low levels of sulfur-related compounds are acceptable. Body is very light.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.026-1.034 (6.6-8.5 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.010 (1.6-2.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 2.0%-2.9% (2.5%-3.6%)
  • Bitterness (IBU) : 16-24
  • Color SRM (EBC) : 2-4 (4-8 EBC)

38-A．ジャーマンスタイル・ライヒトビア

　ジャーマン・ライヒトビアの色合いは、ストロー（麦わら色）からペールの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーはローからミディアム・レベル。ホップの苦味はミディアム・レベル。モルトのアロマとフレーバーはローからミディアム・レベル。ダイアセチルがあってはならない。硫黄系成分は非常にロー・レベルであれば許される。ボディは非常にライト。

  • 初期比重 (プラート度)：1.026-1.034 (6.6-8.5)
  • 最終比重 (プラート度)：1.006-1.010 (1.6-2.6)
  • アルコール度数 ：2.5-3.6% ABV
  • ビタネス・ユニット：16-24 IBU
  • 色度数：2-4 SRM (4-8 EBC)

38-B. Australasian, Latin American or Tropical-Style Light Lager

Australasian, Latin American or Tropical Light Lagers are straw to gold. Chill haze is not acceptable. Hop aroma and flavor are not present to very low. Hop bitterness is very low. Malt sweetness should not be present. Sugar, corn, rice, and other cereal grains or carbohydrates sources are used as adjuncts. Sugar adjuncts are often used to lighten the body and flavor, sometimes contributing to very low to low fruity esters such as apple or pear. Diacetyl should not be present. Body is light.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.038-1.046 (9.5-11.4 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.010 (1.6-2.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-4.0% (4.0%-5.0%)
  • Bitterness (IBU) : 9-18
  • Color SRM (EBC) : 2-5 (4-10 EBC)

38-B．オーストラレーシアン、ラテンアメリカンまたはトロピカルスタイル・ライトラガー

　オーストラレーシアン、ラテンアメリカンまたはトロピカル・ライトラガーの色合いは、ストロー（麦わら色）からゴールドの範囲。冷温白濁は許されない。ホップのアロマとフレーバーは非常にロー・レベルで、まったく感じられなくてもよい。ホップの苦味も非常にロー・レベル。モルト由来の甘味はまったく感じられない。糖類、コーン、米、そのほかの穀物、炭水化物源が副原料として使用される。糖類はボディとフレーバーを軽くする目的で使用されることが多い。また糖類を使用することにより、リンゴや洋梨を思わせるフルーティーなエステルがほのかに感じられることもあるが、そうしたエステルはロー・レベル以下に抑えること。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライト。

  • 初期比重 (プラート度)：1.038-1.046 (9.5-11.4)
  • 最終比重 (プラート度)：1.006-1.010 (1.6-2.6)
  • アルコール度数 ：4.0-5.0% ABV
  • ビタネス・ユニット：9-18 IBU
  • 色度数：2-5 SRM (4-10 EBC)

38-C. American-Style Light Lager

American Light Lagers are very light to pale. The word "Light" refers to light body and reduced calories rather than color. Chill haze is not acceptable. Fruity esters are usually absent, but may be present at very low levels. Hop aroma, flavor and bitterness are not present to very low. Malt aroma and flavor are very low. Flavor attributes typical of beer are usually very low when present. Corn, rice, or other grain or sugar adjuncts are often used. These beers are high in carbonation. Calorie level should not exceed 125 per 12-ounce serving. Low carb beers should have a maximum carbohydrate level of 3.0 gm per 12 oz. (356 ml). These beers are characterized by an extremely high degree of attenuation. Final gravity is often less than 1.000 (0.0 ºPlato). Diacetyl should not be present. Body is light with dry mouthfeel.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.024-1.040 (6.1-10.0 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 0.992-1.008 (minus 2.1-2.1 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 2.8%-3.5% (3.5%-4.4%)
  • Bitterness (IBU) : 4-10
  • Color SRM (EBC) : 1.5-4 (3-8 EBC)

38-C．アメリカンスタイル・ライトラガー

　アメリカン・ライトラガーの色合いは、非常に明るい色からペールの範囲。“ライト”は、色合いよりむしろライト・ボディ、低カロリーを意味している。冷温白濁は許されない。通常、エステルは感じられないが、非常にロー・レベルであれば感じられてもよい。ホップのアロマとフレーバーおよび苦味は、非常にロー・レベルで、まったく感じられなくてもよい。モルトのアロマとフレーバーも非常にロー・レベルで、ビールらしい風味がかなり希薄なのが、このビアスタイルの特徴である。コーン、米、その他の穀物や糖類が副原料として使用されることが多い。カーボネーションはハイ・レベル。カロリーのレベルは100mlにつき35Kcalを超えてはならない。炭水化物については100ml中0.85グラムを超えてはならない。アテニュエイション（発酵度）がきわめて高いこともこのビアスタイルの特徴で、最終比重を1.000（0.0プラート度）以下に落としたビールも多い。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライトで、ドライなマウスフィールを伴う。

  • 初期比重 (プラート度)：1.024-1.040 (6.1-10.0)
  • 最終比重 (プラート度)：0.992-1.008 (マイナス2.1-2.1)
  • アルコール度数 ：3.5-4.4% ABV
  • ビタネス・ユニット：4-10 IBU
  • 色度数：1.5-4 SRM (3-8 EBC)

38-D. American-Style Amber Light Lager

American Amber Light Lagers are pale to medium-amber. The word "Light" refers to light body and reduced calories rather than color. Chill haze is not acceptable. Low fruity esters are acceptable. Hop aroma and flavor are not present or low. Hop bitterness is very low to low. Malt sweetness is very low but present. Corn, rice, or other grain or sugar adjuncts may be used but all-malt formulations are also made. These beers are high in carbonation. Calorie level should not exceed 125 per 12-ounce serving. Diacetyl should not be present. Body is light to medium-light.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.024-1.040 (6.1-10.0 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.002-1.008 (0.5-2.1 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 2.8%-3.5% (3.5%-4.4%)
  • Bitterness (IBU) : 8-15
  • Color SRM (EBC) : 4-12 (8-24 EBC)

38-D．アメリカンスタイル・アンバー・ライトラガー

　アメリカン・アンバー・ライトラガーの色合いは、ペールからミディアム・アンバーの範囲。“ライト”は、色合いよりむしろライト・ボディ、低カロリーを意味している。冷温白濁は許されない。ロー・レベルであれば、エステルが感じられてもよい。ホップのアロマとフレーバーはロー・レベルで、まったく感じられなくてもよい。ホップの苦味は非常にローからロー・レベル。モルト由来の甘味も非常にロー・レベルであるが、しっかりと感じられること。コーン、米、その他の穀物や糖類が副原料として使用されることが多いが、モルト100%のものもある。カーボネーションはハイ・レベル。カロリーのレベルは100mlにつき35Kcalを超えてはならない。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。

  • 初期比重 (プラート度)：1.024-1.040 (6.1-10.0)
  • 最終比重 (プラート度)：1.002-1.008 (0.5-2.1)
  • アルコール度数 ：3.5-4.4% ABV
  • ビタネス・ユニット：8-15 IBU
  • 色度数：4-12 SRM (8-24 EBC)

38-E. International-Style Pilsener

International Pilseners are straw to gold. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma, flavor and bitterness is low to medium. Residual malt sweetness may be present at low to medium levels. These beers are often brewed with rice, corn, wheat, or other grains. Sugar adjuncts may also be used. Diacetyl should not be present. Very low levels of DMS are acceptable. Body is light to medium.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.052 (10.0-12.9 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.014 (2.1-3.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 3.6%-4.2% (4.5%-5.3%)
  • Bitterness (IBU) : 17-40
  • Color SRM (EBC) : 3-6 (6-12 EBC)

38-E．インターナショナルスタイル・ピルスナー

　インターナショナル・ピルスナーの色合いは、ストロー（麦わら色）からゴールドの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーおよび苦味はローからミディアム・レベル。モルト由来の甘味はローからミディアム・レベルで感じられてもよい。米、コーン、小麦、そのほかの穀物などが副原料として使用されることが多い。糖類もまた、副原料として使用されることが多い。ダイアセチルがあってはならない。非常にロー・レベルであればDMSは許される。ボディはライトからミディアムの範囲。

  • 初期比重 (プラート度)：1.040-1.052 (10.0-12.9)
  • 最終比重 (プラート度)：1.008-1.014 (2.1-3.6)
  • アルコール度数 ：4.5-5.3% ABV
  • ビタネス・ユニット：17-40 IBU
  • 色度数：3-6 SRM (6-12 EBC)