23. Fresh Hop Beer

Fresh Hop Beers are brewed with freshly harvested hops and fermented with either ale or lager yeast. Such hops might be undried fresh or frozen cones or ground material, or, freshly kilned dried cones or pellets. These beers are any color of the underlying style being made with fresh hops. Chill haze is acceptable. Hop haze is allowable at any temperature. Fruity esters and malt character will vary with the style being made with fresh hops. Hop aroma and flavor are prominent exhibiting green grass-like, fresh mown hay/grass or other fresh hop characters. Hop bitterness is dependent on the style of beer being made with fresh hops. These beers are typically consumed while fresh to highlight bright fresh hop attributes. Aging these beers will typically modify and reduce fresh-hop characters resulting in unique flavor outcomes. Body is variable with underlying style.To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including the beer style of underlying base beer, the variety(ies) and form of fresh hops used, the timing or vessel added hops (kettle, whirlpool, hop back, fermenter, bright tank, etc.). When the base beer does not conform to any existing style in this guideline, brewer may indicate "out of existing style". Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

• Original Gravity (°Plato) : Varies with underlying style
• Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : Varies with underlying style
• Alcohol by Weight (Volume) : Varies with underlying style
• Bitterness (IBU) : Varies with underlying style
• Color SRM (EBC) : Varies with underlying style

23．フレッシュ・ホップ・ビール

　フレッシュ・ホップ・ビールは、収穫したばかりの新鮮なホップを使用したビールを指し、エールかラガーかを問わない。新鮮なホップには、乾燥させていないウエット・ホップ、乾燥させずに冷凍したフローズン・ホップ、乾燥させずに粉砕したグラウンド・ホップのほか、乾燥させたばかりの新鮮なホールホップやペレットなどが含まれる。色合いはベースにしたビアスタイルに基づく。冷温白濁があっても許される。また、温度にかかわりなくホップ・ヘイズ（ホップによる濁り）があっても許される。フルーティーなエステルとモルトのアロマやフレーバーはベースにしたビアスタイルによって異なる。ホップのアロマとフレーバーが支配的で、刈り取ったばかりの草や新鮮な芝草のような青々しい印象とともにフレッシュ・ホップの多様なキャラクターを伴う。ホップの苦味は、ベースにしたビアスタイルによって異なる。このビアスタイルのビールは新鮮なホップ・キャラクターを賞味するために、通常は鮮度の高いうちに消費される。エイジングを行うと新鮮なホップのキャラクターが減少する一方で、新たにユニークなフレーバーが生まれてくる。ボディはベースにしたビアスタイルによって異なる。このビアスタイルに出品するビールは、ベースにしたビアスタイル名および使用したウエット・ホップの品種・形態と使用したタイミング（煮沸時、ワールプール時、ホップバック時、発酵時、または熟成時など）を明示することが求められる。ベースにしたビールが、このガイドラインに収録されている既存のビアスタイルのどれにも合致しない場合は「既存のスタイル外」と書いてもよい。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

• 初期比重 (プラート度)：ベースにしたビアスタイルに基づく
• 最終比重 (プラート度)：ベースにしたビアスタイルに基づく
• アルコール度数 ：ベースにしたビアスタイルに基づく
• ビタネス・ユニット：ベースにしたビアスタイルに基づく
• 色度数：ベースにしたビアスタイルに基づく