19. Other Strong Beer

19．その他のストロングビール

　

19-A. Other Strong Beer

Other Strong Beers are any color of the underlying beer style. Beers of any style intentionally brewed with higher alcohol content than defined within that style's guidelines are categorized as Other Strong Beer. Hop aroma, flavor and bitterness are variable with underlying style. Malt aroma and flavor are depending on underlying style. The goal should be to reach a balance between the style's character and the additional alcohol. All beers aged with wood or barrel that meet the criteria for alcohol content shown below are categorized as any of several Wood- and Barrel-Aged Beers. Body is medium to full depending on original gravity.To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including the beer style of underlying base beer and/or appropriately identify the style created ("strong vienna lager" for example). Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

  • Original Gravity (°Plato) : Varies with underlying style
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : Varies with underlying style
  • Alcohol by Weight (Volume) : >6.4% (>8.0%)
  • Bitterness (IBU) : Varies with underlying style
  • Color SRM (EBC) : Varies with underlying style

19-A．その他のストロングビール

　その他のストロングビールの色合いは、ベースにしたビアスタイルに基づく。このガイトラインに収録されたいずれかの伝統的なビアスタイルをベースにしながらも、アルコール度数だけがそのビアスタイルの基準を超えているビールは、こちらのビアスタイルに該当する。ホップのアロマとフレーバーおよび苦味のレベルは、ベースにしたビアスタイルによって異なる。モルトのアロマとフレーバーのレベルはベースにしたビアスタイルによって異なる。最も重要な評価ポイントは、ベースにしたビアスタイルに見られる固有のキャラクターが保持されており、かつそのキャラクターと高アルコールがもたらすキャラクターが調和しているかどうかである。木片もしくは木樽で熟成し、アルコール度数が8%を超えるビールは、すべて木片および木樽熟成ビールのいずれかのビアスタイルに該当する。ボディは初期比重に応じて、ミディアムからフルの範囲。このビアスタイルに出品するビールは、ベースにしたビアスタイル名またはベースにしたスタイルがわかる言葉（たとえば、「ストロング・ウインナラガー」など）を明示することが求められる。この情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

  • 初期比重 (プラート度)：ベースにしたビアスタイルに基づく
  • 最終比重 (プラート度)：ベースにしたビアスタイルに基づく
  • アルコール度数 ：>8.0% ABV
  • ビタネス・ユニット：ベースにしたビアスタイルに基づく
  • 色度数：ベースにしたビアスタイルに基づく

19-B. American-Style Imperial Porter

American Imperial Porters are black and opaque. Fruity esters are present but not overpowering and should complement hop character and malt-derived sweetness. Hop aroma and flavor are low to medium-high. Hop bitterness is medium-low to medium. Medium malt, caramel and cocoa sweetness should be present. No roast barley or strong burnt/black malt character should be present. Diacetyl if evident should be very low. Body is full.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.080-1.100 (19.3-23.9 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.020-1.030 (5.1-7.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 5.5%-9.5% (6.9%-11.9%)
  • Bitterness (IBU) : 35-50
  • Color SRM (EBC) : 40+ (80+ EBC)

19-B．アメリカンスタイル・インペリアル・ポーター

　アメリカン・インペリアル・ポーターの色合いは、透けて見えないほど真っ黒である。フルーティーなエステルが感じられるがけっして強くなく、ホップのアロマやモルトの甘味とバランスがとれていること。ホップのアロマとフレーバーはローからミディアム・ハイ・レベル。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアム・レベル。モルト由来のカラメル香やココア香を伴う甘味が感じられること。ローストバーレイや強く焦がしたブラックモルトのキャラクターがあってはならない。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディはフル。

  • 初期比重 (プラート度)：1.080-1.100 (19.3-23.9)
  • 最終比重 (プラート度)：1.020-1.030 (5.1-7.6)
  • アルコール度数 ：6.9-11.9% ABV
  • ビタネス・ユニット：35-50 IBU
  • 色度数：40+ SRM (80+ EBC)

19-C. American-Style Wheat Wine Ale

American Wheat Wines are gold to black. Chill haze is acceptable. Fruity esters are often high and balanced by a complexity of alcohols and high alcohol content. Hop aroma and flavor are low to medium. Hop bitterness is medium to medium-high. Bready, wheat, honey-like and/or caramel malt aromas and flavors are often present. High residual malt sweetness is present. This style is brewed with 50% or more wheat malt. Very low levels of diacetyl may be acceptable. Phenolic yeast character, sulfur, and/or DMS should not be present. Oxidized, stale and aged characters are not typical of this style. Body is full.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.088-1.120 (21.1-28.5 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.024-1.032 (6.1-8.0 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 6.7%-9.6% (8.4%-11.9%)
  • Bitterness (IBU) : 45-85
  • Color SRM (EBC) : 5+ (10+ EBC)

19-C．アメリカンスタイル・ウィートワイン・エール

　アメリカン・ウィートワイン・エールの色合いは、ゴールドからブラックの範囲。冷温白濁があっても許される。フーゼル・アルコールのキャラクターと融合したフルーティーなエステルがハイ・レベルで感じられることが多い。ホップのアロマとフレーバーはローからミディアム・レベル。ホップの苦味はミディアムからミディアム・ハイ・レベル。ブレッディ、ウィート、ハニーなどを思わせるキャラクターのほか、カラメルモルトのアロマとフレーバーを特徴とするものがしばしば見受けられる。モルト由来の甘味はハイ・レベルで感じられる。穀物原料には小麦麦芽を50％以上使用すること。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。酵母由来のフェノール臭、硫黄臭もしくはDMSがあってはならない。長期熟成ビールとは異なり、酸化臭、老化臭、熟成香などは、このビアスタイルから感じられないのが普通である。ボディはフル。

  • 初期比重 (プラート度)：1.088-1.120 (21.1-28.5)
  • 最終比重 (プラート度)：1.024-1.032 (6.1-8.0)
  • アルコール度数 ：8.4-11.9% ABV
  • ビタネス・ユニット：45-85 IBU
  • 色度数：5+ SRM (10+ EBC)

19-D. American-Style Malt Liquor

American Malt Liquors are straw to gold. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters and complex alcohol aromas (though not solvent-like) are acceptable at low levels. Hop aroma and flavor are not present. Hop bitterness is very low. Some malt sweetness is present. Beers of this style are varied in character. Some malt liquors are only slightly stronger than American lagers, while others approach bock strength. Diacetyl should not be present. Body is light to medium-light.

  • Original Gravity (°Plato) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
  • Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.004-1.010 (1.0-2.6 °Plato)
  • Alcohol by Weight (Volume) : 5.0%-6.0% (6.3%-7.5%)
  • Bitterness (IBU) : 12-23
  • Color SRM (EBC) : 2-6 (4-12 EBC)

19-D．アメリカンスタイル・モルトリカー

　アメリカン・モルトリカーの色合いは、ストロー（麦わら色）からゴールドの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルと多様なフーゼル・アルコールがもたらすアロマは、ロー・レベルであれば感じられてもよい（シンナー臭は不可）。ホップのアロマとフレーバーはまったく感じられない。ホップの苦味は非常にロー・レベル。モルト由来の軽い甘味が感じられる。このビアスタイルのキャラクターは銘柄によって違いが見られ、たとえばアルコール度数に関して、アメリカン・ラガーよりも少しだけ高いものもあれば、ボックに迫るほど高いものもある。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。

  • 初期比重 (プラート度)：1.050-1.060 (12.4-14.7)
  • 最終比重 (プラート度)：1.004-1.010 (1.0-2.6)
  • アルコール度数 ：6.3-7.5% ABV
  • ビタネス・ユニット：12-23 IBU
  • 色度数：2-6 SRM (4-12 EBC)