101. American-Style India Pale Ale

American IPAs are gold to copper. Chill haze is acceptable. Hop haze is allowable at any temperature. Fruity esters are low to high. Hop aroma and flavor are high, exhibiting floral, fruity (berry, tropical, stone fruit and other), sulfur/diesel-like, onion-garlic-like, citrusy, piney or resinous character that was originally associated with American-variety hops. Hops with these attributes now also originate from countries other than USA. Hop bitterness is medium-high to very high. Malt aroma and flavor are medium-low to medium. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium-full to full. The use of water with high mineral content may result in a crisp, dry beer.

Original Gravity (°Plato) : 1.060-1.070 (14.7-17.1 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.016 (2.6-4.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.0%-6.0% (6.3%-7.5%)
Bitterness (IBU) : 50-70
Color SRM (EBC) : 6-12 (12-24 EBC)


101. アメリカンスタイル・インディア・ペールエール

　アメリカンIPAの色合いは、ゴールドからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。温度にかかわりなくホップ・ヘイズ（ホップによる濁り）があっても許される。フルーティーなエステルはローからハイと範囲が広い。ホップのアロマとフレーバーはハイ・レベルで、アメリカ品種特有のフローラル、フルーティー（ベリー、トロピカル・フルーツ、プラムやアンズなどのストーンフルーツ、その他）、硫黄臭ないしディーゼル・オイルに似た香り、玉葱／ニンニクの香り、シトラス（柑橘）な香り、あるいは松脂や樹脂の香りを伴う。こうした香りの特徴を持つホップであれば、アメリカ品種以外のものを用いてもよい。ホップの苦味はミディアム・ハイから非常にハイ・レベル。モルトのアロマとフレーバーはミディアム・ローからミディアム。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはミディアム・フルからフルの範囲。ミネラル含有量の多い水を用いると、スッキリとしたドライなビールに仕上げることができる。

初期比重 (プラート度) : 1.060-1.070 (14.7-17.1)
最終比重 (プラート度) : 1.010-1.016 (2.6-4.1)
アルコール度数 : 6.3-7.5% ABV
ビタネス・ユニット : 50-70 IBU
色度数 : 6-12 SRM (12-24 EBC)
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