92-B. British-Style Barley Wine Ale

British Barley Wine Ales are tawny copper to deep red/copper-garnet. Chill haze is acceptable. Hop aroma and flavor are very low to medium. English type hops are often used but not required for this style. Hop bitterness is low to medium. Residual malt sweetness is high. Complexity of alcohols and fruity esters are often high and balanced with the high alcohol content. Diacetyl if evident should be very low. Vinous, sherry-like or port-like attributes arising from oxidation may be considered positive when in harmony with overall flavor profile. Body is full.

Original Gravity (°Plato) : 1.085-1.120 (20.4-28.5 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.024-1.028 (6.1-7.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 6.7%-9.6% (8.4%-12.1%)
Bitterness (IBU) : 40-65
Color SRM (EBC) : 11-36 (22-72 EBC)


92-B. ブリティッシュスタイル・バーレイワイン・エール

　ブリティッシュ・バーレイワイン・エールの色合いは、トーニイ・カッパー（黄褐色ぎみの銅色）から濃い赤ないし深紅がかった銅色の範囲。冷温白濁があっても許される。ホップのアロマとフレーバーは、非常にロー・レベルからミディアムまで。英国品種のホップが使われることが多いが必須条件ではない。ホップの苦味はローないしミディアム。残留糖分がもたらす甘味が強い。フルーティーなエステルのキャラクターとフーゼル・アルコールの複雑なフレーバーが互いにハイ・レベルで釣り合っているケースが多く見られる。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。酸化によって生まれた、ワイン、シェリー、またはポートのようなキャラクターがあっても、全体のフレーバーと調和しているならば、肯定的に評価すべきである。ボディはフル。

初期比重 (プラート度) : 1.085-1.120 (20.4-28.5)
最終比重 (プラート度) : 1.024-1.028 (6.1-7.1)
アルコール度数 : 8.4-12.1% ABV
ビタネス・ユニット : 40-65 IBU
色度数 : 11-36 SRM (22-72 EBC)
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