92-A. American-Style Barley Wine Ale

American Barley Wine Ales are amber to deep red/copper-garnet. Chill haze is acceptable. Fruity esters are often high. Hop aroma and flavor are medium to very high. American type hops are often used but not required for this style. Hop bitterness is high. Caramel and/or toffee malt aromas are present along with high residual malty sweetness. Complexity of alcohols is evident. Diacetyl if evident should be very low. Vinous, sherry-like or port-like attributes arising from oxidation may be considered positive when in harmony with overall flavor profile. Body is full.

Original Gravity (°Plato) : 1.090-1.120 (21.6-28.5 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.024-1.028 (6.1-7.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 6.7%-9.6% (8.4%-12.1%)
Bitterness (IBU) : 60-100
Color SRM (EBC) : 11-18 (22-36 EBC)


92-A. アメリカンスタイル・バーレイワイン・エール

　アメリカン・バーレイワイン・エールの色合いは、アンバーから濃い赤または深紅がかった銅色の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルはハイ・レベルのものが多い。ホップのアロマとフレーバーはミディアムから非常にハイ。アメリカ品種のホップが使われることが多いが必須条件ではない。ホップの苦味はハイ・レベル。モルト・アロマはカラメルないしタフィーで、強い甘味を伴う。フーゼル・アルコールの複雑なフレーバーがはっきりと感じられる。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。酸化によって生まれたワイン、シェリー、またはポートのようなキャラクターがあっても、全体のフレーバーと調和しているならば、肯定的に評価すべきである。ボディはフル。

初期比重 (プラート度) : 1.090-1.120 (21.6-28.5)
最終比重 (プラート度) : 1.024-1.028 (6.1-7.1)
アルコール度数 : 8.4-12.1% ABV
ビタネス・ユニット : 60-100 IBU
色度数 : 11-18 SRM (22-36 EBC)
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