91-B. Strong Ale

Strong Ales are amber to dark brown. Chill haze is acceptable. Rich, often sweet and complex fruity esters can contribute to the aroma profile. Hop aroma is not present to very low. Hop flavor is not present to medium. Hop bitterness is very low, and balanced with the malt flavors. They have medium to high malt and caramel sweetness. Very low levels of roast malt may be present. Alcohol types can be varied and complex. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium to full.

Original Gravity (°Plato) : 1.060-1.125 (14.7-29.1 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.040 (3.6-10.0 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.5%-8.9% (6.9%-11.2%)
Bitterness (IBU) : 30-65
Color SRM (EBC) : 8-21 (16-42 EBC)


91-B. ストロングエール

　ストロングエールの色合いは、アンバーからダーク・ブラウンの範囲。冷温白濁があっても許される。濃厚でときには甘味を伴う複雑なエステルが、このスタイルのアロマの特徴となっている。ホップ・アロマはゼロから非常にロー・レベル、ホップ・フレーバーはゼロからミディアムの範囲。ホップの苦味は非常にロー・レベルで、モルトのフレーバーとバランスがとれていること。カラメル香を伴うモルト由来の甘味がミディアムないしハイ・レベルで感じられる。非常にロー・レベルであれば、ローストモルトのアロマを伴っていてもよい。エタノールのほか、多様なフーゼル・アルコールが含まれているために複雑なアルコール・フレーバーが感じられる。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはミディアムからフルの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.060-1.125 (14.7-29.1)
最終比重 (プラート度) : 1.014-1.040 (3.6-10.0)
アルコール度数 : 6.9-11.2% ABV
ビタネス・ユニット : 30-65 IBU
色度数 : 8-21 SRM 16-42 EBC)
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