88. Oatmeal Stout

Oatmeal Stouts are dark brown to black. Beer color may be too dark to perceive. When clarity is perceivable, chill haze is acceptable. Fruity esters are not present to very low. Hop aroma and flavor are optional, but if present should not upset the overall balance. Hop bitterness is medium. Oatmeal is used in the grist, resulting in a pleasant, full flavor without being grainy. Coffee, caramel, chocolate and roasted malt aromas should be prominent. Roasted malt character of caramel or chocolate should be smooth without bitterness. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium to full.

Original Gravity (°Plato) : 1.038-1.056 (9.5-13.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.020 (2.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.0%-4.8% (3.8%-6.0%)
Bitterness (IBU) : 20-40
Color SRM (EBC) : 20+ (40+ EBC)


88. オートミール・スタウト

 オートミール・スタウトの色合いは、ダーク・ブラウンからブラックの範囲。黒過ぎて色が識別できないものもある。透明感があるものは冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルは非常にロー・レベルで、まったく感じられなくてもよい。ホップのアロマとフレーバーはあってもなくてもよいが、ある場合は全体のバランスを壊すほどレベルが高いのはいけない。ホップの苦味はミディアム。原料の一部にオートミール(ひき割りオート麦)を用いることで、穀粒臭のない豊潤で心地よいフレーバーと滑らかなマウスフィールをつくりだしている。モルトのアロマとフレーバーは、コーヒー香、カラメル香、チョコレート香ないしロースト香が支配的。口当たりはクリーンで、ローストモルト由来の苦味があってはならない。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはミディアムからフルの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.038-1.056 (9.5-13.8)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.020 (2.1-5.1)
アルコール度数 : 3.8-6.0% ABV
ビタネス・ユニット : 20-40 IBU
色度数 : 20+ SRM (40+ EBC)
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