83-A. Scottish-Style Light Ale

Scottish Light Ales are gold to light brown. Chill haze is acceptable. Fruity esters are low if present. Hop aroma and flavor should not be present. Hop bitterness is low. A low to medium-low caramel malt flavor should be present. Yeast characters such as diacetyl and sulfur are acceptable at very low levels. Peat smoke attributes may be absent or present at low to medium-low levels. Versions exhibiting higher levels of smoke character are categorized as Smoke Beer. Bottled versions may contain higher amounts of carbon dioxide than is typical for lightly carbonated draft versions. Body is light. These beers differ significantly from Scotch Ale, especially regarding original gravity, alcohol content and malt attributes.

Original Gravity (°Plato) : 1.030-1.035 (7.6-8.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.010 (1.6-2.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.2%-2.8% (2.8%-3.5%)
Bitterness (IBU) : 9-20
Color SRM (EBC) : 6-15 (12-30 EBC)


83-A. スコティッシュスタイル・ライトエール

 スコティッシュ・ライトエールの色合いは、ゴールドからライト・ブラウンの範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルは、あってもロー・レベルまで。ホップのアロマとフレーバーは感じられないレベル。ホップの苦味はロー。カラメルモルトのフレーバーがローないしミディアム・ローのレベルで感じられる。ダイアセチルや硫黄臭など酵母由来のキャラクターは、非常にロー・レベルなら許される。ピートモルト由来のスモーク・キャラクターはないのが普通だが、ローからミディアム・ローであれば感じられてもよい。しかし、スモークのレベルが高いものは、スモークビールに分類される。ドラフト・バージョンは、通常、カーボネーションがマイルドであるが、ボトル入りのものはカーボネーション・レベルをいくぶん高めに設定してもよい。ボディはミディアム。スコティッシュもスコッチも同様にスコットランドを指しているが、スコティッシュエールとスコッチエールは同じではない。その違いは、とりわけ初期比重やアルコール度数、それにモルトのキャラクターに関して大きい。

初期比重 (プラート度) : 1.030-1.035 (7.6-8.8)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.010 (1.6-2.6)
アルコール度数 : 2.8-3.5% ABV
ビタネス・ユニット : 9-20 IBU
色度数 : 6-15 SRM (12-30 EBC)
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