79-A. Ordinary Bitter

Ordinary Bitters are gold to copper. Chill haze is acceptable. Fruity esters are acceptable. Hop aroma and flavor are very low to low. Hop bitterness is medium. Low to medium residual malt sweetness should be present. Mild carbonation traditionally characterizes cask conditioned versions, but in bottled versions, a slight increase in carbon dioxide content is acceptable. Diacetyl if evident should be very low. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.033-1.038 (8.3-9.5 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.012 (1.6-3.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.4%-3.3% (3.0%-4.1%)
Bitterness (IBU) : 20-35
Color SRM (EBC) : 5-12 (10-24 EBC)


79-A. オーディナリービター

　オーディナリービターの色合いは、ゴールドからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルが感じられてもよい。ホップのアロマとフレーバーは、非常にローからロー・レベル。ホップの苦味はミディアム。ローないしミディアム・レベルで、モルト由来の甘味が感じられなければならない。カスク・コンディションのものは伝統的にカーボネーションがマイルドであるが、ボトル入りのものはカーボネーション・レベルをいくぶん高めに設定してもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.033-1.038 (8.3-9.5)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.012 (1.6-3.1)
アルコール度数 : 3.0-4.1% ABV
ビタネス・ユニット : 20-35 IBU
色度数 : 5-12 SRM (10-24 EBC)
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