74. Belgian-Style Pale Strong Ale

Belgian Pale Strong Ales are pale to copper. Chill haze is acceptable. Fruity esters are low to medium . Hop aroma, flavor and bitterness are medium-low to medium-high. Malt character is low to medium. Yeast-derived phenolic spicy aromas and flavors should be present at low to medium-low levels. These beers are often brewed with light Belgian "candy" sugar to lighten the perception of body. Herbs and spices are sometimes used to delicately flavor these strong ales. Overall impression can be dry and highly attenuated. They can have a deceptively high alcohol character and a relatively light body for beers of high alcoholic strength. Diacetyl if evident should be very low. Body is very light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.064-1.096 (15.7-22.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.024 (2.1-6.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.6%-8.8% (7.0%-11.1%)
Bitterness (IBU) : 20-50
Color SRM (EBC) : 3.5-10 (7-20 EBC)


74. ベルジャンスタイル・ペール・ストロングエール

　ベルジャン・ペール・ストロングエールの色合いは、ペールからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルがローからミディアムのレベルで感じられる。ホップのアロマ、フレーバー、苦味はミディアム・ローないしミディアム・ハイ。モルト・キャラクターはローないしミディアム。酵母由来のフェノーリックなスパイス香がローからミディアム・ローで感じられること。ボディを軽くするためにベルギーの白色キャンデーシュガーを加えてつくることが多い。こうしたストロングエールにはまた、味わいを優美にする目的でハーブやスパイスを加えるケースがしばしば見られる。全体的な印象としては、ドライでアテニュエイション（発酵度）が高いビールである。アルコール度数が高く感じられるが、ボディの印象は比較的ライトである。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディは非常にライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.064-1.096 (15.7-22.9)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.024 (2.1-6.1)
アルコール度数 : 7.0-11.1% ABV
ビタネス・ユニット : 20-50 IBU
色度数 : 3.5-10 SRM (7-20 EBC)
CBA logo