Beer Style Guideline 2004

72-B. Belgian-Style Abbey Ale

Belgian Abbey Ales are blonde to dark brown depending on underlying Belgian Abbey beer. Cloudiness is acceptable. Fruity esters are low to high. Aroma and flavor derived from malts and hops are low to high. Hop bitterness is not present to medium. Belgian Abbey Ales are top fermented beers with the holy name such as of a saint, monastery, cathedral, church, pagoda, temple, shrine, etc. Darker versions may emphasize malt characters like caramel, coffee, and/or chocolate. Lighter versions can be characterized with spicy aroma and flavor derived from Belgian yeast. Either light or dark Belgian “candy” sugar may be used to lighten the perception of body. Herbs or spices may be used for creating distinctive and complexed profile. Sweetness from malts can be present at low to medium level in balance with hop bitterness. Sourness derived from fermentation can be present at very low to medium-low level. Brettanomyces character is acceptable at low level. Balance is a key component when assessing these beers. Beligian-Style Abbey Ales are fermented with Belgian yeast or other yeast exhibiting same attributes as Belgian yeast.
To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including the underlying Belgian Abbey Beer, a brief introduction about the saint or religious institution being adopted as the beer name, type of malt(s)s, sort of spice(s) and/or herb(s), strain of yeast used, other special ingredients or processes used. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) :	Varies with underlying beer
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) :	Varies with underlying beer
Alcohol by Weight (Volume) :	Varies with underlying beer
Bitterness (IBU) :	Varies with underlying beer
Color SRM (EBC) :	Varies with underlying beer

72-B. ベルジャンスタイル・アビイ（修道院）エール

　ベルジャン・アビイエールの色合いは、ベースにしたベルギーの修道院ビールに基づき、ブロンドからダーク・ブラウンの範囲。濁りは許される。フルーティーなエステルは、ローからハイ・レベルと範囲が広い。モルトやホップのアロマとフレーバーもローからハイ。ホップの苦味はゼロからミディアム・レベルまで。ベルジャン・アビイは、聖人、修道院、聖堂、教会、パゴダ、寺院、神社、そのほかの宗教施設に由来する商品名がつけられた上面発酵ビールである。色の濃いバージョンは、カラメル、コーヒー、チョコレートなどのモルト・アロマが強調されていてもよい。色の淡いバージョンは、ベルジャン・イースト由来のスパイシーなアロマとフレーバーを特徴にしてもよい。ボディを軽くするために淡色または濃色キャンデーシュガーを使用することができる。独特で複雑な個性をもたせるために、ハーブやスパイスも使用できる。モルト由来の甘味はローからミディアムで、ホップの苦味とバランスがとれていることが重要である。発酵過程で生成された酸味があってもよいが、そのレベルは非常にローからミデイアム・ロー。ブレタノマイセス酵母由来のキャラクターはロー・レベルなら感じられてもよい。このスタイルを評価する重要なポイントは、バランスである。発酵にはベルジャン・イースト、またはベルジャン・イーストと同じキャラクターを生成する酵母を使う。
　このスタイルに出品するビールは、ベースにしたベルギー修道院ビール、ビールの名前の基になった聖人または宗教的施設、ダークモルトやスパイスまたはハープを添加していればそれらの名前、発酵に使った酵母名、そのほかの原料を使っていればその名前と使用法を明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) :	ベースにしたビールに基づく
最終比重 (プラート度) :	ベースにしたビールに基づく
アルコール度数 :	ベースにしたビールに基づく
ビタネス・ユニット :	ベースにしたビールに基づく
色度数 :	ベースにしたビールに基づく