69-A. Belgian-Style Pale Ale

Belgian Pale Ales are gold to copper. Chill haze is acceptable. Fruity esters are low to medium . Hop aroma and flavor are low but noticeable; noble-type hops are commonly used. Hop bitterness is low to medium. Malt aroma should be low. Caramel or toasted malt flavor is acceptable. Yeast-derived phenolic spicy aromas and flavors should be present at low to medium-low levels. Diacetyl if evident should be very low. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.044-1.054 (11.0-13.3 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.014 (2.1-3.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-5.0% (4.0%-6.3%)
Bitterness (IBU) : 20-30
Color SRM (EBC) : 6-12 (12-24 EBC)


69-A. ベルジャンスタイル・ペールエール

 ベルジャン・ペールエールの色合いは、ゴールドからカッパー(銅色)の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルはローないしミディアム。ホップは通常ノーブルタイプが使われ、そのアロマとフレーバーはロー・レベルである。ホップの苦味はローからミディアム。モルト・アロマはロー・レベル。モルト・フレーバーにカラメルないしトースト・キャラクターを伴っていてもよい。酵母由来のフェノーリックなスパイス香がローないしミディアム・ローのレベルで感じられること。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.044-1.054 (11.0-13.3)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.014 (2.1-3.6)
アルコール度数 : 4.0-6.3% ABV
ビタネス・ユニット : 20-30 IBU
色度数 : 6-12 SRM (12-24 EBC)
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