59-A. Leipzig-Style Gose

Leipzig Goses are straw to light amber. Appearance is clear to hazy. Yeast derived haze may or may not be present. Leipzig Goses are brewed with salt (table salt) and coriander in low amounts. Hop aroma and flavor are not present. Hop bitterness is not present to low. Malt sweetness and character are not present to very low. These beers typically contain malted barley and unmalted wheat, with some versions also containing oats. Medium to high lactic acid character should be present and expressed as a sharp, refreshing sourness. These beers are not excessively aged. Body is light to medium-light.
To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including any special ingredients used, such as grain(s), citrus, salt, coriander or others if used and brewing process used. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : 1.036-1.056 (9.0-13.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.012 (2.1-3.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-4.3% (4.4%-5.4%)
Bitterness (IBU) : 5-15
Color SRM (EBC) : 2-7 (4-14 EBC)


59-A. ライプツィヒスタイル・ゴーゼ

　ライプツィヒ・ゴーゼの色合いは、ストロー（麦わら色）からライト・アンバーの範囲。外観はクリアであるが、濁りや霞みがあっても許される。酵母由来の濁りはあってもなくてもよい。ライプツィヒ・ゴーゼは少量の食塩とコリアンダーを加えてつくるビールである。ホップのアロマとフレーバーは皆無。ホップの苦味はゼロもしくはロー・レベル。モルト由来の甘味は非常にロー・レベルで、まったく感じられなくてもよい。ゴーゼの原料は、大麦麦芽と麦芽にしていない小麦が主体で、ときにはオート麦（燕麦）を混合しているケースも見られる。ミディアムないしハイ・レベルの乳酸がもたらすシャープで爽快感のある酸味を特徴とする。このスタイルはあまり長期間のエイジングを行わない。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。
　このスタイルに出品するビールは、特別な原料を使用していればその名前(例えば、穀物、柑橘類、塩、コリアンダー、その他)、および醸造プロセスなどを明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : 1.036-1.056 (9.0-13.8)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.012 (2.1-3.1)
アルコール度数 : 4.4-5.4% ABV
ビタネス・ユニット : 5-15 IBU
色度数 : 2-7 SRM (4-14 EBC)
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