56. International-Style Pale Ale

International Pale Ales are gold to light brown. Chill haze is acceptable. Fruity esters are low to high. Hop aroma is low to high. Hop flavor is very low to high. Hop character can vary widely depending on variety and origin of hops used, and should reflect characters typical of non-USA. and non-British variety hops. Hop bitterness is medium to high. Very low to medium malt flavor and aroma should be present. Low caramel malt aroma and flavor may be present. Diacetyl if evident should be very low. DMS should not be present. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.014 (1.6-3.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-5.2% (4.4%-6.5%)
Bitterness (IBU) : 20-42
Color SRM (EBC) : 5-14 (10-28 EBC)


56. インターナショナルスタイル・ペールエール

 インターナショナル・ペールエールの色合いは、ゴールドからライト・ブラウンの範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステルはローからハイと範囲が広い。ホップのアロマはローからハイ、ホップ・フレーバーは非常にローからハイと、こちらも範囲が広い。ホップのキャラクターは使う品種によって大きく異なるが、アメリカン・ホップやイングリッシュ・ホップのキャラクターがあってはならない(アメリカ品種とイギリス品種のホップを使ったものは、このスタイルに該当しない)。ホップの苦味はミディアムからハイ。モルトのアロマとフレーバーは非常にローからミディアム。カラメルモルトのアロマとフレーバーがロー・レベルで感じられてもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。DMSがあってはならない。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.040-1.060 (10.0-14.7)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.014 (1.6-3.6)
アルコール度数 : 4.4-6.5% ABV
ビタネス・ユニット : 20-42 IBU
色度数 : 5-14 SRM (10-28 EBC)
CBA logo