55-B. Australian-Style Pale Ale

Australian-Style Pale Ales are straw to medium amber. Yeast, chill and/or hop haze may be present in this style at low levels but are not essential. Very low to low fruity esters are acceptable but not essential. Malt aroma and flavor are very low to medium. Hop aroma and flavor are medium-low to medium-high, exhibiting characters typical of modern Australian hop varieties such as tropical fruit, mango, passionfruit, and/or stone-fruit. Hop bitterness is low to medium-high. Overall impression is a well-integrated easy drinking, refreshing pale ale style with distinctive fruity Australian hop aromas and flavors. Diacetyl is usually absent in these beers but may be present at very low levels. DMS should not be present. Body is light to medium-light with a dry finish.

Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.052 (10.0-12.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.010 (1.6-2.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-4.7% (4.0%-5.9%)
Bitterness (IBU) : 15-40
Color SRM (EBC) : 3-9 (6-18 EBC)


55-B. オーストラリアンスタイル・ペールエール

　オーストラリアン・ペールエールの色合いは、ストロー（麦わら色）からミディアム・アンバーの範囲。冷温白濁と酵母による濁りがロー・レベルで見られるが、必須項目ではない。フルーティーなエステルは非常にロー・レベルであるが、こちらも必須項目ではない。モルトのアロマとフレーバーは非常にローからミディアム。ホップのアロマとフレーバーは、ミディアム・ローからミディアム・ハイ。トロピカルフルーツ、マンゴー、パッションフルーツ、プラムやアンズなどのストーンフルーツなど、オーストラリアン・ホップが持つ典型的なキャラクターを伴っている。ホップの苦味はローないしミディアム・ハイ。全体の印象は、ユニークなオーストラリアン・ホップのフルーティーなアロマとフレーバーに、飲みやすさと爽やかさを上手く統合したペールエールという感じである。ダイアセチルは感じられないのが通常の姿であるが、非常にロー・レベルなら許される。DMSがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライトで、後口をドライに決める。

初期比重 (プラート度) : 1.040-1.052 (10.0-12.9)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.010 (1.6-2.6)
アルコール度数 : 4.0-5.9% ABV
ビタネス・ユニット : 15-40 IBU
色度数 : 3-9 SRM (6-18 EBC)
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