Beer Style Guideline 2004

53-C. American-Style Märzen/Oktoberfest (American-Style Maerzen/Oktoberfest)

American Märzens/Oktoberfests (American Maerzens/Oktoberfests) are pale to reddish brown. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Malt aroma and flavor should express a light toasted character. Bready or biscuity malt aroma and flavor is acceptable. A low level of caramel character is acceptable. Sweet maltiness should be present. Hop aroma and flavor are low to medium-low exhibiting herbal, grass-like, spicy, floral or citrus characters. Hop bitterness is medium-low to medium. The American style of these classic German beers is distinguished by a comparatively greater degree of hop character. Diacetyl should not be present. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) :	1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) :	1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) :	4.0%-4.7% (5.0%-5.9%)
Bitterness (IBU) :	20-30
Color SRM (EBC) :	4-15 (8-30 EBC)

53-C. アメリカンスタイル・メルツェン／オクトーバーフェスト

　アメリカン・メルツェン／オクトーバーフェストの色合いは、ゴールドから赤茶色の範囲。冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。モルトのアロマとフレーバーからは、軽いトースト・キャラクターが感じられる。パンないしビスケットのようなアロマとフレーバーがあってもよい。また、ロー・レベルならカラメル・キャラクターも認められる。モルティな甘味は必須項目である。ホップのアロマとフレーバーはローないしミディアム・ローで、ハーバル、刈草、スパイシー、フローラル、またはシトラスなキャラクターを伴っている。ホップの苦味はミディアム・ローないしミディアム。アメリカンスタイルのメルツェン／オクトーバーフェストは、ジャーマンスタイルのそれと比べてホップのキャラクターが著しくはっきりしている。ダイアセチルが感じられてはならない。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) :	1.050-1.060 (12.4-14.7)
最終比重 (プラート度) :	1.012-1.020 (3.1-5.1)
アルコール度数 :	5.0-5.9% ABV
ビタネス・ユニット :	20-30 IBU
色度数 :	4-15 SRM (8-30 EBC)