47-B. European-Style Dark Lager

European Dark Lagers are light brown to dark brown. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, with characters typical of noble-type hops. Hop bitterness is medium-low to medium-high. Malt aromas and flavors are low to medium, with chocolate, and roast character. European-Style Dark Lagers offer a fine balance of sweet maltiness and hop bitterness. Diacetyl should not be present. Body is light to medium-light.

Original Gravity (°Plato) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.2% (4.8%-5.3%)
Bitterness (IBU) : 20-35
Color SRM (EBC) : 15-24 (30-48 EBC)


47-B. ヨーロピアンスタイル・ダークラガー

　ヨーロピアン・ダークラガーの色合いは、ライト・ブラウンからダーク・ブラウンの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーはノーブルタイプ・ホップ由来のもので、非常にローないしロー・レベル。ホップの苦味はミディアム・ローないしミディアム・ハイ。モルトのアロマとフレーバーはローないしミディアム・レベルで、チョコレートやローストのキャラクターを伴う。ヨーロピアン・ダークラガーはモルトの甘味とホップの苦味のバランスがすばらしいビールである。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.048-1.056 (11.9-13.8)
最終比重 (プラート度) : 1.014-1.018 (3.6-4.6)
アルコール度数 : 4.8-5.3% ABV
ビタネス・ユニット : 20-35 IBU
色度数 : 15-24 SRM (30-48 EBC)
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