47-A. Münchner-Style Dunkel (Muenchner-Style Dunkel)

Münchner Dunkels (Muenchner Dunkels) are light brown to brown. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, with characters typical of noble-type hops. Hop bitterness is medium-low to medium. Malt character is low to medium, with chocolate, roast, bread or biscuit aromas and flavors contributed by using dark Munich malt or other specialty malts. Dunkels do not offer an overly sweet impression, but rather a balance between malt sweetness and hop character. Diacetyl should not be present. Body is light to medium-light.

Original Gravity (°Plato) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.2% (4.8%-5.3%)
Bitterness (IBU) : 16-25
Color SRM (EBC) : 15-17 (30-34 EBC)


47-A. ミュンヒナースタイル・デュンケル

　ミュンヒナー・デュンケルの色合いは、ライト・ブラウンからブラウンの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーはノーブルタイプ・ホップ由来のもので、非常にローないしロー・レベル。ホップの苦味はミディアム・ローないしミディアム。モルトのキャラクターはローないしミディアムで、ダーク・ミュンヘンモルトまたはほかのスペシャルティ・モルトからもたらされるチョコレート香、ロースト香、パン香もしくはビスケット香を特徴とする。過剰な甘味が感じられてはならず、むしろモルトの甘味とホップの苦味が互いにバランスをとっているのが望ましい。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.048-1.056 (11.9-13.8)
最終比重 (プラート度) : 1.014-1.018 (3.6-4.6)
アルコール度数 : 4.8-5.3% ABV
ビタネス・ユニット : 16-25 IBU
色度数 : 15-17 SRM (30-34 EBC)
CBA logo