38. International-Style Pilsener

International Pilseners are straw to pale. Appearance should be clear. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are low. Hop bitterness is low to medium. Residual malt sweetness may be present at low levels. These beers are often brewed with rice, corn, wheat, or other grains. Sugar adjuncts may also be used. Diacetyl should not be present. Very low levels of DMS aroma and flavor are acceptable. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.044-1.050 (11.0-12.4 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.010 (2.1-2.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.6%-4.2% (4.5%-5.3%)
Bitterness (IBU) : 17-30
Color SRM (EBC) : 3-4 (6-8 EBC)


38. インターナショナルスタイル・ピルスナー

　インターナショナル・ピルスナーの色合いは、ストロー（麦わら色）からペールの範囲。外観はクリアで、冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーはロー。ホップの苦味はローからミディアム。モルト由来の甘味はロー・レベルであれば問題ない。副原料として、米、コーン、小麦、そのほかの穀類などがしばしば使われる。糖類もまた、副原料として使われることが多い。ダイアセチルがあってはならない。非常にロー・レベルであれば、DMSは許される。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.044-1.050 (11.0-12.4)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.010 (2.1-2.6)
アルコール度数 : 4.5-5.3 % ABV
ビタネス・ユニット : 17-30 IBU
色度数 : 3-4 SRM (6-8 EBC)
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