36-C. Bamberg-Style Märzen Rauchbier (Bamberg-Style Maerzen Rauchbier)

Bamberg Märzen Rauchbiers (Bamberg Maerzen Rauchbiers) are pale to light brown. Chill haze is not acceptable. Fruity esters should not be present. Hop aroma and flavor are very low to low, deriving from noble-type hops. Hop bitterness is low to medium. Aroma and flavor of smoked beechwood ranges from very low to medium with medium-low to medium toasted malt sweetness. Smoke flavors should be smooth, without harshness. Aroma should strike a balance between malt, hop and smoke. Diacetyl should not be present. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 4.0%-4.7% (5.0%-5.9%)
Bitterness (IBU) : 18-25
Color SRM (EBC) : 4-15 (8-30 EBC)


36-C. バンベルクスタイル・メルツェン・ラオホビール

 バンベルク・メルツェン・ラオホの色合いは、ペールからライト・ブラウンの範囲。冷温白濁は許されない。フルーティーなエステルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーは、ノーブルタイプ・ホップ由来のもので、非常にローないしロー・レベルに抑えている。ホップの苦味はローないしミディアム。ブナの木を燻煙したスモークモルトのアロマは非常にローからミディアム・レベルで、トーストモルト由来の甘味がミディアム・ローないしミディアム・レベルで感じられる。スモーク・フレーバーは非常に穏やかで、不快な油煙臭や刺激臭を伴っていてはならない。モルト・アロマ、ホップ・アロマ、スモーク・アロマが、互いにバランスよく融合していることが重要である。ダイアセチルが感じられてはならない。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.050-1.060 (12.4-14.7)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.020 (3.1-5.1)
アルコール度数 : 5.0-5.9% ABV
ビタネス・ユニット : 18-25 IBU
色度数 : 4-15 SRM (8-30 EBC)
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