22-B. Dutch-Style Kuyt Beer

Dutch Kuyt Beers are gold to copper colored ale. Chill haze and other haze is acceptable. Fruity esters may be present at low levels. Hop aroma and flavor are very low to low from noble-type hops or other traditional European hop varieties. Hop bitterness is medium-low to medium. The malt aroma is grainy or grainy-bready. The distinctive character of this beer is derived from the use of at least 45 percent oat malt, at least 20 percent wheat malt with pale malt making up the remainder of the grain bill. Very low levels of diacetyl are acceptable. Acidity and sweet corn-like DMS should not be present. Body is light to medium. This style of beer was popular in the Netherlands from 1400-1550.

Original Gravity (°Plato) : 1.050-1.080 (12.4-19.3 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.015 (1.6-3.9 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-6.3% (4.8-7.9%)
Bitterness (IBU) : 25-35
Color SRM (EBC) : 5-12.5 (10-25 EBC)


22-B. ダッチスタイル・カイトビール

　ダッチ・カイトビールは上面発酵ビールで、色合いはゴールドからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁や原料による濁りは許される。フルーティーなエステルはロー・レベルなら感じられてもよい。ホップのアロマとフレーバーは、ノーブルタイプ・ホップないし伝統的なヨーロッパ品種を用いて、非常にローないしロー・レベルに抑える。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアム。モルト・アロマは、グレーニィもしくはグレーニィ=ブレッディである。このビール特有のキャラクターは、３種の麦芽（オート麦麦芽45%以上、小麦麦芽20%以上、およびペールモルト）からもたらされる。ダイアセチルは非常にロー・レベルであれば許される。酸味とDMSがあってはならない。ボディはライトからミディアムの範囲。ダッチ・カイトは1400年から1550年までの150年間、オランダで盛んに飲まれていたビールである。

初期比重 (プラート度) : 1.050-1.080 (12.4-19.3)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.015 (1.6-3.9)
アルコール度数 : 4.8-7.9% ABV
ビタネス・ユニット : 25-35 IBU
色度数 : 5-12.5 SRM (10-25 EBC)
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