18-B. American-Style Imperial Porter

American Imperial Porters are black and opaque. Fruity esters are present but not overpowering and should complement hop character and malt-derived sweetness. Hop aroma and flavor are low to medium-high. Hop bitterness is medium-low to medium. Medium malt, caramel and cocoa sweetness should be present. No roast barley or strong burnt/black malt character should be present. Diacetyl if evident should be very low. Body is full.

Original Gravity (°Plato) : 1.080-1.100 (19.3-23.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.020-1.030 (5.1-7.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.5%-9.5% (6.9%-12.0%)
Bitterness (IBU) : 35-50
Color SRM (EBC) : 40+ (80+ EBC)


18-B. アメリカンスタイル・インペリアル・ポーター

　アメリカンスタイル・インペリアル・ポーターの色合いは、透けて見えないほど真っ黒である。フルーティーなエステルが感じられるがけっして強くなく、ホップのアロマやモルトの甘味と釣り合っていること。ホップのアロマとフレーバーは、ローないしミディアム・ハイ。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアムの範囲。カラメル香やココア香を伴う甘味が、ミディアム・レベルで感じられる。ローストバーレイや強く焦がしたブラックモルトのキャラクターがあってはならない。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはフル。

初期比重 (プラート度) : 1.080-1.100 (19.3-23.9)
最終比重 (プラート度) : 1.020-1.030 (5.1-7.6)
アルコール度数 : 6.9-12.0% ABV
ビタネス・ユニット : 35-50 IBU
色度数 : 40+ SRM (80+ EBC)
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