97. Imperial Red Ale

Imperial Red Ales are deep amber to dark copper/reddish brown. Chill haze is acceptable. Fruity-ester aroma is medium. Hop aroma, flavor and bitterness are intense, and balanced with other beer characters. They may use any variety of hops. Medium to high caramel malt character is present. Alcohol content is very high and of notable character. Complex alcohol flavors may be evident. Diacetyl if evident should be very low. Body is full.

Original Gravity (°Plato) : 1.080-1.100 (19.3-23.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.020-1.028 (5.1-7.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 6.3%-8.4% (7.9%-10.6%)
Bitterness (IBU) : 55-85
Color SRM (EBC) : 10-17 (20-34 EBC)


97. インペリアル・レッドエール

　インペリアル・レッドエール色合いは、ディープ・アンバーからダーク・カッパー(濃い銅色)ないしレディッシュ・ブラウン（赤茶色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香はミディアム。ホップのアロマ、フレーバー、苦味はいずれも強烈で、かつほかのキャラクターとバランスがとれていること。使用するホップの品種には制限がない。モルトについては、カラメルモルトのキャラクターが、ミディアムないしハイ・レベルで感じられる。アルコール度数も非常に高く、口中でアルコール感がはっきりと分かる。フーゼルアルコールを含む複雑なアルコール・フレーバーがはっきりと感じられてもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはフル。

初期比重 (プラート度) : 1.080-1.100 (19.3-23.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.020-1.028 (5.1-7.1 °Plato)
アルコール度数 : 7.9-10.6% ABV
ビタネス・ユニット : 55-85 IBU
色度数 : 10-17 SRM (20-34 EBC)
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