96. Double Red Ale

Double Red Ales are deep amber to dark copper/reddish brown. Chill haze is acceptable. Fruity-ester aroma is medium. Hop aroma is high, arising from any variety of hops. Hop flavor is high and balanced with other beer characters. Hop bitterness is high to very high. Medium to medium-high caramel malt character is present. Low to medium biscuit or toasted characters may also be present. Alcohol content is medium to high. Complex alcohol flavors may be evident. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium to full.

Original Gravity (°Plato) : 1.058-1.080 (14.3-19.3 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.015-1.024 (3.9-6.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 4.9%-6.3% (6.2%-7.9%)
Bitterness (IBU) : 45-80
Color SRM (EBC) : 10-17 (20-34 EBC)


96. ダブル・レッドエール

　ダブル・レッドエールの色合いは、ディープ・アンバーからダーク・カッパー(濃い銅色)またはレディッシュ・ブラウン(赤茶色)の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香はミディアム・レベル。ホップのアロマとフレーバーはハイ・レベルで、品種は問わないが、ビール全体のバランスを崩すほど突出してはいけない。ホップの苦味は、ハイ・レベルからもっと強烈なレベルまで高めてもよい。カラメルモルトのキャラクターはミディアムからミディアム・ハイ。ビスケットまたはトーストのキャラクターがローからミディアム・レベルで感じられてもよい。アルコール度数は6.0-7.9%で、エタノールのほか多様なフーゼル・アルコールのフレーバーを伴う。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはミディアムからフルの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.058-1.080 (14.3-19.3 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.015-1.024 (3.9-6.1 °Plato)
アルコール度数 : 6.2-7.9% ABV
ビタネス・ユニット : 45-80 IBU
色度数 : 10-17 SRM (20-34 EBC)
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