94. Imperial India Pale Ale

Imperial IPAs are gold to light brown. Chill haze is acceptable and haze created by dry hopping is allowable at any temperature. Hop aroma and flavor are very high, and should be fresh and evident, from any variety of hops. Hop bitterness is very high but not harsh. Malt character is low to high. Alcohol content is medium-high to high and notably evident. Fruity-ester flavor is high. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium to full. The intention of this style of beer is to exhibit the fresh character of hops. Oxidative character and aged character should not be present.

Original Gravity (°Plato) : 1.075-1.100 (18.2-23.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 6.0%-8.4% (7.5%-10.6%)
Bitterness (IBU) : 65-100
Color SRM (EBC) : 5-15 (10-30 EBC)


94. インペリアル・インディア・ペールエール

　インペリアルIPAの色合いは、ゴールドからライト・ブラウンの範囲。冷温白濁があっても許される。また、冷温時に限らずドライホッピングによる霞がかった濁りがあっても許される。ホップのアロマとフレーバーは非常にハイ・レベルで、品種を問わないが新鮮かつ生気にあふれていることが重要。ホップの苦味も非常にハイ・レベルで、エグミなどの不快感があってはならない。モルトのアロマとフレーバーはローないしハイ・レベルと範囲が広い。アルコール度数は7.5-10.6%と高く、口中でアルコールがはっきり感じられる。フルーティーなエステル香もハイ・レベル。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはミディアムからフルの範囲。このスタイルの魅力の一つは、ホップの鮮度の高さにある。したがって、酸化や老化したホップのキャラクターがあってはならない。

初期比重 (プラート度) : 1.075-1.100 (18.2-23.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
アルコール度数 : 7.5-10.6% ABV
ビタネス・ユニット : 65-100 IBU
色度数 : 5-15 SRM (10-30 EBC)
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