86-A. American-Style Barley Wine Ale

American Barley Wine Ales are amber to deep red/copper-garnet. Chill haze is acceptable. Fruity-ester aroma is often high. Caramel and/or toffee malt aromas are present along with high residual malty sweetness. Hop aroma and flavor are medium to very high. American type hops are often used but not necessary for this style. Hop bitterness is high. Complexity of alcohols is evident. Diacetyl if evident should be very low. Body is full. Characters indicating oxidation, such as vinous (sometimes sherry-like) aromas and/or flavors, are not generally acceptable in American-style barley wine ales, however if a low level of age-induced oxidation character harmonizes and enhances the overall experience this can be regarded favorably.

Original Gravity (°Plato) : 1.090-1.120 (21.6-28.0 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.024-1.028 (6.1-7.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 6.7%-9.6% (8.4%-12.1%)
Bitterness (IBU) : 60-100
Color SRM (EBC) : 11-18 (22-36 EBC)


86-A. アメリカンスタイル・バーレイワイン・エール

　アメリカン・バーレイワイン・エールの色合いは、アンバーから濃いレッド・カッパー(赤銅色)ないしガーネット(深紅色)の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香はハイ・レベルのものが多い。モルトの強い甘味とともにカラメル香やタフィーキャンデーの香りが感じられる。ホップのアロマとフレーバーはミディアムからハイ。アメリカ品種のホップが使われるが必須条件ではない。ホップの苦味はハイ・レベル。複雑なアルコール・フレーバーがはっきりと感じられる。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはフル。酸化を示すキャラクター（シェリーのような風味）は、アメリカンスタイルにおいては一般的に許されない。しかし、エイジングによってもたらされるロー・レベルの酸化臭があったとしても、他のフレーバーと調和しているならば、好意的に解釈される。

初期比重 (プラート度) : 1.090-1.120 (21.6-28.0 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.024-1.028 (6.1-7.1 °Plato)
アルコール度数 : 8.4-12.1% ABV
ビタネス・ユニット : 60-100 IBU
色度数 : 11-18 SRM (22-36 EBC)
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