85-B. Strong Ale

Strong Ales are amber to dark brown. Chill haze is acceptable. Rich, often sweet and complex fruity-esters can contribute to the aroma profile. They have medium to high malt and caramel sweetness. They may have very low levels of roast malt. Hop aroma is not perceived to very low. Hop flavor is not perceived to medium. Hop bitterness is minimal but evident, and balanced with the malt flavors present. Alcohol types can be varied and complex. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium to full.

Original Gravity (°Plato) : 1.060-1.125 (14.7-29.0 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.040 (3.6-10.0 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.5%-8.9% (6.9%-11.2%)
Bitterness (IBU) : 30-65
Color SRM (EBC) : 8-21 (16-42 EBC)


85-B. ストロングエール

　ストロングエールの色合いは、アンバーからダーク・ブラウンの範囲。冷温白濁があっても許される。濃厚でときには甘味を伴う複雑なエステル香が、このスタイルのキャラクターを決める一因となっている。モルトのアロマとフレーバーはミディアムからハイ・レベル。カラメル香を伴う甘味がミディアムないしハイ・レベルで感じらる。ロー・レベルであれば、ローストモルトのアロマが含まれていてもよい。ホップ・アロマは非常にロー・レベルで、まったく感じられなくてもよい。ホップ・フレーバーはミディアム以下で、まったく感じられなくてもよい。ホップの苦味は弱いがはっきりと感じられ、かつモルトのフレーバーとバランスがとられていること。エタノールのほか多様なフーゼル・アルコールが含まれているために複雑なアルコール・フレーバーが感じられる。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはミディアムからフルの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.060-1.125 (14.7-29.0 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.014-1.040 (3.6-10.0 °Plato)
アルコール度数 : 6.9-11.2% ABV
ビタネス・ユニット : 30-65 IBU
色度数 : 8-21 SRM (16-42 EBC)
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