77-C. Scottish-Style Export Ale

Scottish Export Ales are medium amber to dark chestnut brown. Chill haze is acceptable. Fruity-ester aromas may be apparent. Hop aroma and flavor are not perceived. Hop bitterness is low to medium. The overriding character of Scottish Export is sweet, caramel-like, and malty. Yeast characters such as diacetyl and sulfur are acceptable at very low levels. Bottled versions may contain higher amounts of carbon dioxide than is typical for mildly carbonated draft versions. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.050 (10.0-12.4 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.018 (2.6-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-4.2% (4.0%-5.3%)
Bitterness (IBU) : 15-25
Color SRM (EBC) : 9-19 (18-38 EBC)


77-C. スコティッシュスタイル・エクスポートエール

　スコティッシュ・エクスポートエールの色合いは、ミディアム・アンバーからダーク・チェスナット・ブラウン（濃い栗茶色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香がはっきりと感じられてもよい。ホップのアロマとフレーバーは感じられない。ホップの苦味はローないしミディアム。このスタイルの顕著な特徴は、甘味とカラメル・フレーバーを伴うモルト風味である。ダイアセチルや硫黄臭など酵母由来のキャラクターは、非常にロー・レベルなら許される。ドラフト・バージョンは、通常、カーボネーションがマイルドであるが、ボトル入りのバージョンはそれよりガス圧を高くしてもよい。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.040-1.050 (10.0-12.4°Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.010-1.018 (2.6-4.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.0-5.3% ABV
ビタネス・ユニット : 15-25 IBU
色度数 : 9-19 SRM (18-38 EBC)
CBA logo