76. English-Style India Pale Ale

English IPAs are gold to copper colored. Chill haze is acceptable. Fruity-ester aromas are medium to very high. Hop aroma and flavor are medium to high, often flowery. Earthy and herbal English-variety hop character is the perceived end, but may be a result of the skillful use of hops of other national origins. Hop bitterness is medium to high. Hops from a variety of origins may be used to contribute to a high hopping rate. Medium malt flavor is present. Most traditional interpretations are characterized by medium to medium-high alcohol content. The use of water with high mineral content results in a crisp, dry beer, sometimes with subtle and balanced character of sulfur compounds. Diacetyl if evident should be very low. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.046-1.064 (11.4-15.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.018 (3.1-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.6%-5.6% (4.5%-7.0%)
Bitterness (IBU) : 35-63
Color SRM (EBC) : 6-14 (12-28 EBC)


76. イングリッシュスタイル・インディア・ペールエール

　イングリッシュIPAの色合いは、ゴールドからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香はミディアムから非常にハイ・レベルまで可能である。ホップのアロマとフレーバーもミディアムからハイ・レベルで、フラワリーなものが多い。同時にアーシーでハーバルな英国産ホップのキャラクターを伴うが、英国品種以外のホップを上手に用いて同様のキャラクターを得ることも可能である。ホップの苦味はミディアムからハイ・レベル。苦味を強調するために用いるホップについては品種を問わず、たとえばハイアルファ・タイプなども選択できる。モルトのフレーバーはミディアム。伝統的なイングリッシュ・インディア・ペールエールのアルコール度数は、4.5%とかなり穏やかなレベルから高くても7.0%までの範囲にある。ミネラル含有率の高い水を使用することで、スッキリしたドライな味わいに仕上げることも必須条件。他のフレーバーとバランスがとれていれば、仕込み水由来の硫黄臭がほのかに感じられてもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.046-1.064 (11.4-15.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.018 (3.1-4.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.5-7.0% ABV
ビタネス・ユニット : 35-63 IBU
色度数 : 6-14 SRM (12-28 EBC)
CBA logo