73-A. Ordinary Bitter

Ordinary Bitters are gold to copper colored. Chill haze is acceptable. Fruity-ester aroma is acceptable, but should be minimized. Hop aroma and flavor should be evident with a wide range from low to high levels. Hop bitterness is medium. Low to medium residual malt sweetness is present. Mild carbonation traditionally characterizes draft-cask versions, but in bottled versions, a slight increase in carbon dioxide content is acceptable. Diacetyl if evident should be very low. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.033-1.038 (8.3-9.5 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.012 (1.6-3.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.4%-3.3% (3.0%-4.1%)
Bitterness (IBU) : 20-35
Color SRM (EBC) : 5-12 (10-24 EBC)


73-A. オーディナリービター

　オーディナリービターの色合いは、ゴールドからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香は、最小限に抑えること。ホップのアロマとフレーバーは、ローからハイ・レベルまで範囲が広い。ホップの苦味はミディアム。モルト由来の甘味は、ローないしミディアムである。カスク・コンディションのものは伝統的にカーボネーションがマイルドであるが、ボトル入りのものはカーボネーション・レベルをいくぶん高めに設定してもよい。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.033-1.038 (8.3-9.5 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.012 (1.6-3.1 °Plato)
アルコール度数 : 3.0-4.1% ABV
ビタネス・ユニット : 20-35 IBU
色度数 : 5-12 SRM (10-24 EBC)
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