Beer Style Guideline 1804

71-B. English-Style Dark Mild Ale

English Dark Mild Ales are reddish brown to very dark. Chill haze is acceptable. Fruity-ester aroma is very low to medium-low. Malt and caramel are part of the aroma while licorice and roast malt tones may sometimes contribute to aroma profile. Hop aroma and flavor are very low. Hop bitterness is very low to low. Very low diacetyl may be appropriate in this low-alcohol beer. Body is medium-light to medium.

Original Gravity (°Plato) :	1.030-1.036 (7.6-9.0 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) :	1.004-1.008 (1.0-2.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) :	2.7%-3.4% (3.4%-4.3%)
Bitterness (IBU) :	10-24
Color SRM (EBC) :	17-34 (34-68 EBC)

71-B. イングリッシュスタイル・ダーク・マイルドエール

　イングリッシュ・ダーク・マイルドエールの色合いは、赤みがかったブラウンからブラックに近い色の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香は非常にローからミディアム・ロー。モルトのアロマとフレーバーにはカラメル香が含まれ、リコリス(甘草)のほかコーヒー、チョコレートなどを思わせるロースト香で特徴をつけることも可能。ホップのアロマとフレーバーは、非常にロー・レベル。ホップの苦味はローないし非常にロー・レベル。ロー・レベルのダイアセチルは、こうした低アルコール・ビールの特徴として望ましい。ボディはミディアム・ライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) :	1.030-1.036 (7.6-9.0 °Plato)
最終比重 (プラート度) :	1.004-1.008 (1.0-2.1 °Plato)
アルコール度数 :	3.4-4.3% ABV
ビタネス・ユニット :	10-24 IBU
色度数 :	17-34 SRM (34-68 EBC)