68. Belgian-Style Pale Strong Ale

Belgian Pale Strong Ales are pale to copper. Chill haze is acceptable. Low to medium fruity-estery aromas should be evident. Hop aroma, flavor and bitterness are medium-low to medium-high. Malt character intensity should be low to medium, often surviving along with a complex fruitiness. These beers are often brewed with light colored Belgian "candy" sugar. Diacetyl if evident should be very low. Herbs and spices are sometimes used to delicately flavor these strong ales. Low levels of yeast-derived phenolic spiciness may also be perceived. Body is very light to medium. These beers can be malty in overall impression or dry and highly attenuated. They can have a perceptively deceiving high alcoholic character. They can have relatively light body for beers of this alcoholic strength. Some versions may be equally high in alcohol yet more medium in body.

Original Gravity (°Plato) : 1.064-1.096 (15.7-22.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.024 (2.0-6.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.6%-8.8% (7.0%-11.1%)
Bitterness (IBU) : 20-50
Color SRM (EBC) : 3.5-10 (7-20 EBC)


68. ベルジャンスタイル・ペール・ストロングエール

　ベルジャン・ペール・ストロングエールの色合いは、ペールからカッパー（銅色）の範囲。冷温白濁があっても許される。フルーティーなエステル香はローからミディアムのレベルで感じられること。ホップのアロマ、フレーバー、苦味はミディアム・ローないしミディアム・ハイ。モルト・キャラクターはローないしミディアムであるが、複雑なフルーツ香とあいまって実際より濃厚に感じられるものが少なくない。このスタイルはベルギーのホワイト・キャンデーシュガーを加えてつくられることが多い。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。ハーブとスパイスもデリケートなフレーバーをつけるために用いられることが多い。酵母由来のフェノーリックなスパイス香はロー・レベルなら感じられてもよい。ボディは非常にライトからミディアムの範囲。アテニュエイション（発酵度）が非常に高く、ドライで、強いアルコール感をもたらす。アルコール度数が高いにもかかわらず、ボディの印象は比較的ライトである。なかにはアルコール度数に見合った強いボディを感じるものもあるが、その場合でもミディアム・レベルが限度である。

初期比重 (プラート度) : 1.064-1.096 (15.7-22.9 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.024 (2.0-6.1 °Plato)
アルコール度数 : 7.0-11.1% ABV
ビタネス・ユニット : 20-50 IBU
色度数 : 3.5-10 SRM (7-20 EBC)
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