53. Düsseldolf-Style Altbier (Duesseldolf-Style Altbier)

Düsseldolf Altbiers are copper to dark brown ales, originally from the Düsseldolf area. Chill haze is not acceptable. A variety of malts including wheat may be used to produce medium-low to medium malt aroma and flavor. Fruity-ester aroma can be low. Diacetyl should not be perceived. Hop aroma and flavor are low to medium. Character should reflect traditional German noble hops. Hop bitterness is medium to very high (although the 25 to 35 IBU range is more normal for the majority of Altbiers from Düsseldolf). Body is medium. The overall impression is clean, crisp, and flavorful often with a dry finish.

Original Gravity (°Plato) : 1.044-1.052 (11.0-12.9°Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.014 (2.1-3.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.6%-4.4% (4.5%-5.5%)
Bitterness (IBU) : 25-52
Color SRM (EBC) : 11-19 (22-38 EBC)


53. デュッセルドルフスタイル・アルトビア

　デュッセルドルフ・アルトビアの色合いは、カッパー（銅色）からダーク・ブラウンの範囲。デュッセルドルフ発祥のビールである。冷温白濁は許されない。モルト・アロマのレベルはミディアム・ローないしミディアムで、小麦を含む多様な種類の麦芽を使用してもよい。フルーティーなエステル香はロー・レベルに抑えてあること。ダイアセチルが感じられてはならない。ホップのアロマとフレーバーはローないしミデイアムで、伝統的なドイツのノーブルホップのキャラクターが特徴となっている。ホップの苦味はミディアムから非常にハイ・レベル（しかし、デュッセルドルフでつくられる多くのアルトビアの苦味レンジは、25～35IBUと比較的穏やかである）。ボディはミディアム。全体の印象は、クリーンで、爽やかで、味わい深く、ドライな後口を伴う。

初期比重 (プラート度) : 1.044-1.052 (11.0-12.9 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.014 (2.1-3.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.5-5.5% ABV
ビタネス・ユニット : 25-52 IBU
色度数 : 11-19 SRM (22-38 EBC)
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