51-B. International-Style Pale Ale

International Pale Ales are gold to light brown. Chill haze is acceptable. Recognizing the wide range of distinctive hop flavors and aromas which characterize Pale Ales from around the world, International Pale Ales will be assessed on the merits that they do not fit existing Pale Ale guidelines (such as American, English or Australian). Very low to medium maltiness is present. Low caramel malt aroma and flavor may be present. Hop aroma is not perceived to high and reflective of hop flavor. Hop flavor is very low to high, and may reflect a wide range of characters evident in hop varieties from origins not otherwise outlined in these guidelines, for example, tropical fruity qualities typical of New Zealand hop varieties and/or spicy, woody or other qualities typical of German hop varieties, or other origins. Hop bitterness is medium to high. Fruity-ester aroma should be low to high. Diacetyl if evident should be very low. DMS should not be present. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.014 (1.6-3.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-5.2% (4.4%-6.5%)
Bitterness (IBU) : 20-42
Color SRM (EBC) : 5-14 (10-28 EBC)


51-B. インターナショナルスタイル・ペールエール

　インターナショナル・ペールエールの色合いは、ゴールドからライト・ブラウンの範囲。冷温白濁があっても許される。ペールエールのスタイルは、使われるホップの品種または産地によってアメリカン、イングリッシュ、オーストラリアンなどに分類されるが、インターナショナル・ペールエールは世界各地のホップを自由に使うことができるので、既存のペールエールとは異なる視点で評価する必要がある。モルトのキャラクターは非常に弱いレベルからミディアムの範囲で、ロー・レベルのカラメル香を伴ってもよい。ホップ・アロマはまったく感じられなくてもハイ・レベルであってもよい。ホップ・フレーバーは、非常にロー・レベルからハイ・レベルまで範囲が広い。また、使用したホップ品種のキャラクター（たとえば、ニュージーランド産ホップであればトロピカルフルーツのキャラクター、ドイツ産のホップであればスパイシー、ウッディないしフラワリーなキャラクター）を強調することもできる。ホップの苦味はミディアムからハイ。フルーティーなエステル香は、ロー・レベルからハイ・レベルの範囲。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。しかし、DMSは許されない。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.014 (1.6-3.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.4-6.5% ABV
ビタネス・ユニット : 20-42 IBU
色度数 : 5-14 SRM (10- 28 EBC)
CBA logo