51-A. Australian-Style Pale AleAle

Australian Pale Ales are straw to light brown. Chill or hop haze is acceptable. Fruity-ester aroma should be evident. Hop aroma and flavor can range from low to medium-high, and suggestive of tropical fruits such as mango, passion fruit and others. Hop bitterness is low to medium. Malt aroma and flavor are low to medium with a caramel candy-like sweetness. Diacetyl if evident should be very low. DMS should not be present. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.012 (1.6-3.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-5.2% (4.4%-6.5%)
Bitterness (IBU) : 20-40
Color SRM (EBC) : 3-14 (6-28 EBC)


51-A. オーストラリアンスタイル・ペールエール

 オーストラリアン・ペールエールの色合いは、ストロー(麦わら色)からライト・ブラウンの範囲。冷温もしくはホップによる濁りは許される。フルーティーなエステル香がはっきりと感じられる。ホップのアロマとフレーバーはローないしミディアム・ハイで、マンゴーやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツを連想させる品種を用いる。ホップの苦味はローないしミディアム。モルトのアロマやフレーバーもローからミディアムで、カラメル・キャンデーの香りを伴う甘味が感じられる。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルなら許される。しかし、DMSは許されない。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.012 (1.6-3.1 °Plato)
アルコール度数 : 4.4-6.5% ABV
ビタネス・ユニット : 20-40 IBU
色度数 : 3-14 SRM (6-28 EBC)
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