50-B. California Common Beer

California Common Beers are light amber to medium-amber. Chill haze is not acceptable. There are often a noticeable degree of toast malt and/or caramel-type malt aroma and flavor. Hop aroma and flavor are low to medium-low. Hop bitterness is medium to medium-high. California common beers are brewed with lager yeasts but at ale fermentation temperatures. Fruity-ester aromas are low to medium-low. The balance between fruity esters and malt character give an impression of balance and drinkability. Diacetyl should not be perceived. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.045-1.056 (11.2-13.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.010-1.018 (2.6-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.6%-4.5% (4.5%-5.7%)
Bitterness (IBU) : 35-45
Color SRM (EBC) : 8-15 (16-30 EBC)


50-B. カリフォルニア・コモンビール

　カリフォルニア・コモンビールの色合いは、ライト・アンバーからミディアム・アンバーの範囲。冷温白濁は許されない。モルトのトースト香ないしカラメル香がはっきりと感じられるものが多い。ホップのアロマとフレーバーは、ローからミディアム・ローの範囲。ホップの苦味は、ミディアムないしミディアム・ハイである。カリフォルニア・コモンビールは、ラガー酵母を用いてエールの発酵温度でつくられたビールである。フルーティーなエステル香はローないしミディアム・ロー。エステル香とモルトのカラメル香がほどよく釣り合ったドリンカビリティの高いビールである。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.045-1.056 (11.2-13.8 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.010-1.018 (2.6-4.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.5-5.7% ABV
ビタネス・ユニット : 35-45 IBU
色度数 : 8-15 SRM (16-30 EBC)
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